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“我明白了,你这道料理的真面目了。【山海盖饭】听这名字一般人会以为里面的牛肉代表山,鲨鱼肉代表海。”
“但其实你这道料理中,代表山的是鲨鱼肉,代表海的却是我们以为的‘牛肉’。”
“原来这才是真正的【山海盖饭】。”
“我也想尝尝看。”
“我们也想吃啊!”
……
“不仅如此,银。”
才波诚一郎闭上了双眼,享受地往身后的椅子一躺,“我们之前吃的那黑色的松茸,那醋饭,也都具有海洋的气息,使得整道料理浑然一体。”
“你是说,等等……”
堂岛银回忆着之前品尝过的【山海盖饭】,恍然大悟。
“那这道【山海盖饭】里面黑色的是什么?好像是切碎的松茸?”
乾日向子问道。
“那是【海洋的松茸】!”
“【海洋的松茸】?”
“嗨!”
水户郁魅道,“这其实是九孔鲍鱼。”
(注1)
“我将九孔鲍鱼用酒、酱油,再加一点味淋一起煮过。煮好后,我把贝肉上的肝去掉,将剩下的贝肉切成薄片放进饭锅里一起炊成饭。切成薄片的贝肉外形就像松茸一样,但它可以更好地与这道料理中海洋食材的味道融为一体。”
【胜利方程式】:【海洋的松茸】加1o分,水户郁魅目前总分24o分。
“九孔肉啊,难怪和鲨鱼肉还有蓝鳍金枪鱼肉融为一体,都是海洋的食材。”
堂岛银双手合十拄在裁判席上,“里面的醋饭为什么也与海洋食材融为一体呢?”
“这个啊……”
水户郁魅笑道,“其实我是使用了【依八寿司】的做法。”
(注2)
“【依八寿司】……原来如此。”
薙切仙左卫门点了点头,转头对其余三人道,“你们年龄较小,可能不太清楚这所谓的【依八寿司】。”
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