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谢雨青顾不得烫,夹起尝了一口,鸡肉紧弹有嚼劲,不仅不柴还汁水丰盈,萝卜清甜的汁水已经完美融入鸡肉,一点儿也不腻。
“好,好吃,咸淡也刚刚合适。”
刘阿奶笑着点头,“好吃那一会儿多吃点。”
说着她拿出一个大海碗,将大部分鸡肉都盛在碗底,面上用萝卜盖了盖,最后才浇上汤水洒上葱花。毫无疑问这碗鸡肉多的就是要端给张猎户家的,刘阿奶往海碗里盛肉的时候还完美避过了那两对鸡翅膀。
这只鸡大,结结实实盛满一个大海碗也还剩下不少鸡肉,够他们两人吃一两顿了。
把锅里剩下的菜也一并盛出来,谢雨青接过锅铲,主动道:“阿奶,我来把鸡血也做了吧。一会儿也盛一碗鸡血一并端去,让他们尝个新鲜。”
刘阿奶没有不答应谢雨青的道理,便笑着回应道:“好。”
鸡血早已经凝成块了,像血豆腐似的,只不过要比豆腐更嫩些。
谢雨青拿起菜刀,直接在碗里就将鸡血切成方块,然后起锅烧油,切了几片姜、少许葱段、花椒进锅里呛锅,翻炒几下香料的香气就出来了。等调料被油炸到焦黄,谢雨青才将它们捞出来,然后放清水,下血块。
为了去腥,谢雨青还往锅中洒了些白酒,家中没有什么料酒,只有最普通的白酒,谢雨青也就只好用白酒将就一下了。
水已经很快就沸腾,谢雨青用锅铲将鸡血稍稍往旁边拨了拨,留出些空来,下入刚刚洗好的青菜叶,然后加盐调味。
青菜叶不用煮太久就能熟,谢雨青看准时机,等青菜叶刚刚断生就将它们从锅里捞出来。这样煮出来的鸡血汤血块嫩嫩的,青菜也是脆生的,好吃又入味。
鸡血汤照例是分装进两个海碗里,一个碗多些一个碗少些。
刘阿奶找了个篮子将两个份量多些的海碗装进去,对谢雨青说道:“青哥儿,趁着菜还热乎,你去给张猎户送去吧?张猎户家你知道的吧,和咱们家离的也不算远,就在村尾那颗大榆树下面。他家还养了狗,好认的。”
谢雨青擦擦手,接过篮子,“好,我知道的阿奶。”
“行,那你去吧。我把米煮起,等你回来差不多我们就开饭了。”
刘阿奶将剩下两碗放在锅旁边,用余温暖着,这样菜不易冷。
“好,阿奶,我很快就回来。”
谢雨青点点头,一想到送完饭回来就能开吃,他整个人都充满了干劲。
“这………也不用着急这么早回来,煮饭也要会儿时间呢,你多和人张猎户说说话呀。你们年纪也差不多,说不定能谈到一起呢。”
刘阿奶颇有些尴尬的搓搓手,谢雨青以前没好的时候,刘阿奶想的自然是尽可能的护着些谢雨青,没想过为他说亲的事儿。
现在谢雨青好了,刘阿奶这个心思就活泛起来了。她这把老骨头总不能看顾青哥儿一辈子不是?
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