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第22章 被困星星峡 鬼镇工地和缸子肉（第2页）

这位刘同志年约四十许，身穿工作服，头戴安全帽。稍后姜南听见有人叫他“刘工”

。

工地大锅菜油水旺实，盐和十三香也给得足足的，就馒头也好，盖面条也好。忽而听见工人们一阵欢呼，是灶头那边有新菜出锅。姜南还在好奇张望，刘工已经端来两个不锈钢缸子：“今天伙食好，有缸子肉。”

这种盛在大茶缸里的清炖羊肉，姜南过去在西北菜餐厅吃过，不以为奇。倪女士一见，握着筷子的手就有点抖。

“当年我们就是这样吃的。”

她用筷子敲了敲缸子，“用的还是自己的茶缸，搪瓷的。晓得这道菜是怎么发明出来的么？”

缸子肉的传说，姜南早就在用餐时听服务员小妹讲过，这会儿故意逗老太太：“难道是你们支青发明的？”

“那倒不是，但也有关系。”

倪女士夹了块肉，慢条斯理地品味了才往下说。

“我去新疆参加建设的那个时候，南疆有个公社也在动员社员修水坝。那是体力活呀，吃不饱油水可干不动。好在新疆么，羊倒是不缺。缺的是什么，你们晓得伐？”

“是啥啊？大姐你就别卖关子了。”

除了姜南，在座都在催促。还有越来越多的工人捧着茶缸，端着饭盆，拿着馒头，举着筷子，前前后后围簇起来，兴致勃勃地等着下文。

“缺的是锅和做饭的人呀。”

老太太被叫了声“大姐”

很开心，兴致勃勃打开话匣子。

她讲当年的劳动都是人手一个大大的陶瓷缸，用绳子系在裤腰上。累了、热了，接一缸水喝个痛快，有时还能喝上老乡自酿的葡萄酒、马奶酒。

讲公社干部端着茶缸，怎么就灵机一动，让炊事员把羊肉分割成小块，每人发一块羊肉半根胡萝卜。一缸水，一撮盐，就地起火炖肉。小缸熟得快，人人都吃得美滋滋，也不耽误劳动。

又讲这道“劳动菜”

经由报纸和广播宣传，是怎么飞过天山南北，成为每个公社，每个建设兵团人见人爱的美食。

“现在我们也爱吃。”

刘工说。

“有肉都爱吃！”

工人们哄笑。

一开始因为“刘工在招待客人”

而轻手轻脚的他们，这会儿也打开了话匣子。

他们管倪女士叫老前辈，惊叹她这把岁数了还能自驾新疆，又让她们一定要多注意当地政府消息，星星峡服务区封闭施工都通知大半年了，有经验的司机都是在其他服务区就餐、加油、休息。

他们就是来修建新服务区的。

“以前就有服务区，为什么要关闭再修个新的？”

姜南忍不住问。

工人们哈哈大笑，让她觉得自己问了个很傻的问题。