免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 樱花慕斯蛋糕（第3页）

她把粉色的饼干用袋子装好，用擀面杖敲碎放进碗里，然后加入融化的黄油，充分搅拌均匀之后，倒入四寸模具用勺子压紧。

这可是一个费力活，她把压紧的饼干连同模具一起放入冰箱，冷冻2o分钟。

接下来，汤喻安拿出小奶锅，在锅里倒入纯牛奶，加入刮下来的夹心和少许的粉色饼干碎，慢慢搅拌至融化，把提前泡软的吉利丁片也加入里面，牛奶随之变成了淡淡的粉色。

汤喻安又拿出一个滤网来进行过筛，可以使慕斯的口感更加细腻。

对于喜欢做甜品的汤喻安来说，这些配料和程序她都了然于心，做起来也得心应手。

然后她又在刚刚做好的粉色牛奶里面倒入浓稠酸奶，搅拌混合均匀。

这时饼干碎也冷冻完成，她从冰箱里拿出冻好的饼干碎，把刚刚做好的倒入模具中，由于赶时间，她又重新放进冰箱冷冻半个小时。

杯子里倒入7og温开水，加上2g提前泡软的吉利丁片和白砂糖。

放凉后倒入凝固的慕斯上，再用镊子放入几片樱花作为点缀。

汤喻安小心翼翼地捧着甜品，放入冰箱，冷藏三个小时以上，为了节约时间，汤喻安选择冷冻。

终于结束了工序，做这个蛋糕并不复杂，只是很费时间，但是她很享受这个过程。

相比于樱花慕斯蛋糕，樱花奶冻就更加的简单。

汤喻安将45g樱花糖浆，1og细砂糖，4oog纯牛奶，1oog淡奶油，倒入奶锅煮至边缘冒小泡泡关火，粉嫩的颜色呈现出来。

然后加入15g提前泡好的吉利丁片，接着余温搅拌至融化，倒入1oom1的布丁杯里，刚好装了6杯，放入冰箱冷藏四个小时，为了节约时间，汤喻安直接放入冰箱冷冻室加快凝固度。

她心想，幸好老板家的冰箱又大又多，不然还放不下。

做完这两个相对复杂的东西，她准备做樱花撞奶，这时她感觉有什么东西抱住了她的大腿。

汤喻安低头一看，诺诺正眨巴着大眼睛望着她。

“姐姐，你在做什么呀？”

诺诺开口问道。

“姐姐在做甜甜的蛋糕呀。”

诺诺踮起脚尖看了看厨房台面。

“姐姐，蛋糕在哪里？诺诺想吃。”

“在这里。”

汤喻安走到冰箱前面，伸手打开冰箱，一排粉色就出现在眼前，“不过得等待一会儿哦，诺诺先去玩吧，姐姐先给你切点水果吃吧。”

诺诺乖乖的点点头，朝客厅跑去。

汤喻安几分钟就把樱花奶冻的奶冻部分做好了，接下来就是等待凝固。

趁这个时间，汤喻安洗了一些草莓，又削了一个苹果，一个猕猴桃，均匀地切成小块。

看着自己精致的摆盘，她取下围裙，缓缓端起盘子。

“诺诺，快来吃水果了哦。”

汤喻安把果盘放在茶几上，四处张望，却不见诺诺的影子。