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从新加坡大排档发展而来的莆田,是知名的连锁闽菜餐厅了,有几家分店甚至得到米其林的殊荣。广州的莆田尽管没有米其林之星加持,但也算后厨稳定,请客吃饭不会有大失误的好店。
我在马场路太阳新天地的莆田吃过几次,记忆最深是和小娟的一餐。小娟以前在某服装店担任店长时,我常帮衬她,渐渐就成了朋友。她是个正直的女生,这样的人在工作上一般不会太顺利。后来服装店倒闭了,小娟赋闲几个月,总算找了份新工作,在马场路太阳新天地三楼的某生活馆当副店。
然而小娟入职不久便发现关系户店长是个从不做事的人,她将一切工作都交给了小娟,而且除了店长的工作,小娟还要充当销售以及清理仓库。如果销售可以获得提成也就罢了,但收银女是店长的闺蜜,每次小娟销售,收银女总会将销售额计入自己名下,于是小娟成了名副其实的杨白劳。与小娟同为副店长,即将离职的男人告诉她,这家店一直都是如此运作,招聘有经验的人作为副店,包办一切工作,而且算准对方会受不了在试用期离职,店长总会未雨绸缪及时找寻下一个冤大头!
听小娟说得气愤,我就在四月份的某个周末去探望她,因怕店内人非议,我约她下班吃饭。小娟听说我要请客,连连表示一起去吃快餐就行,这让我更打定主意要让她吃好点,便告知一起去吃莆田,无奈之下,小娟同意了。春季嗲头蛏正当时,莆田餐厅也推出很多时令菜,我们吃了蛏子红菇汤、盐焗蛏子、焖厚肉苦瓜、酥炒芋芯以及琵琶冻。至最后结账的时候,小娟竟先我一步埋单了,我知晓她从以前就生活节俭,吃饭每餐基本都是20元以内的快餐,而且之前她已失业一段时间,现在经济肯定也不好,真没想到她在低谷的时候,也如此倔强!我为小娟的骨气折服,白居易为琵琶女写了《琵琶行》,我没有白居易那么好的文采,但也想把这件事记录下来,莫辞更坐弹一曲,为君翻作琵琶行!
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