免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 分层营销（第2页）

我一脸诧异，瞪大眼睛看着林岚，心中充满了疑惑。我实在想不通，一个厨师怎么可能一个月的工资比我之前在琉璃上班时整整一年的工资还要多。这简直太不可思议了，林岚似乎察觉到了我的困惑，她耐心着向我大致解释了一下关于米其林厨师的一些情况。

听完林岚的解释，我这才恍然大悟，意识到宁秋的这位朋友开出的价格实际上并不算高。相反，如果能够聘请到一位真正优秀的米其林厨师，那么对于餐厅的发展和口碑将产生巨大的影响。但这个月薪属实不是我们现在能支付的起的，三个人同时陷入沉思……

随着时间的推移，光影逐渐移动，变幻出各种奇妙的图案，而咖啡的香气也在这温暖的阳光下愈发浓烈，弥漫在空气中，林岚拿起桌上的咖啡，喝了一口，向我问道：“乔辉，你有什么想法吗？”

我下意识点燃一根烟，刚吸一口，店员就来到我的身旁，提醒我这里不能抽烟，我尴尬地向服务员表示歉意，并掐灭了手中的香烟，片刻，才开口道：“有这么一个优秀的主厨在我们餐厅无疑是对餐厅发展是有利的，但即使他开出的价格低于市场价，也不是我们能承担的，除非……”

我欲言又止，宁秋见我没有继续说下去，有些焦急地追问：“除非什么？”

“除非我们转型，直接走高端路线。”

林岚接过话。

我点了点头，表示赞同。三个人再次陷入深思中。我们心里都清楚，无论是在哪一个行业里，想要从高端领域开始发展都是极其艰难的事情。这不仅需要庞大的资金作为基础，还必须得到民众的普遍认可才行。否则，即使有再好的创意和计划，如果没有足够的资金支持，都难以长久维持；同理，得不到大众的认可，那么这个项目就会失去市场，自然也就走不长远。因此，要想走在高端领域，就必须在资金和市场两个条件都满足的前提下，才可以实施。

许久，我率先打破沉默，对林岚说道：“师姐，餐厅两层的隔音怎么样？”

林岚面露诧异，她不知道我为什么突然问这个问题，但还是回答道：“两层的隔音非常好，楼下的声音几乎传不到楼上。”

“那我们现在对楼上重新装修，最快需要多久？”

我继续追问。

林岚思考了一下：“如果只是简单的装修，加急的话，两到三天就可以完成。”

“乔辉，你是有什么思路了吗？”

宁秋问道。

我点点头，然后严肃地说道：“我们要是想直接走高端路线是不可能的，所以我决定用分层经营的方法。”

“分层经营？这话怎么说？”

宁秋继续追问。

“你是想楼上走高端路线，楼下走大众路线？”

林岚问道。

“没错，我们要把第二层全部设为包间，并分为三个等级，更高等级的包间都要有比下一级多几道特色菜，价格自然也越来越高。至于第一层，就按照原先的方式经营就可以。”

我说道。

“这个经营方式是可以，一定程度上缓解了餐厅的资金不足的问题，但依旧没有从根本解决宣传问题。”

林岚反问道。