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口水鸡要用辣子,他们家里人都挺能吃辣,用的是霍怀安厂里的辣子,之前他送了不少过来。
这祖传的方子的确不一样,一打开就闻到了浓郁的香味,又辣又呛的味道很快飘出了厨房,这油亮亮的红油格外馋人。
本来乖乖在外面待着的沈文宇也忍不住跑了进来,闻着味儿口水都快泛滥成灾了,旁边林新元也悄悄咽了咽口水,只有霍怀安已经习惯了,面色丝毫不变。
林淑梅瞧着沈文宇那副馋样,随手给他塞了一块早上蒸的馒头,让他沾了点辣子先解解馋,沈文宇吃的满口香,辣的格外过瘾。
旁边小火炖着的鸡汤也传出了香味,林淑梅等到鸡肉都熬脱骨了,把肉都捞了出来,又把骨头敲碎了再放进去熬煮。
瞧着骨髓都要熬出来了,香的不得了。
趁着炖鸡汤的时间,林淑梅开始做丸子,霍怀安在一边打下手,接过了剁肉馅的活,她就开始调素丸子了。
她拿了点黄豆芽,略微剁碎了掺在里面,味道会更香浓一些。
另外还加了胡萝卜丝和白萝卜丝,加好调料调味后打了颗鸡蛋,接着加面粉搅匀,就算完成了,然后只等着挤丸子下锅油炸了。
丸子落入油锅先沉底,然后热气一催就飘了上来,她用长筷子拨动了几下,等外表炸至金黄就捞了出来。
一口咬下去热气腾腾的,外皮香酥脆爽,吃起来特过瘾。
等素丸子全部出锅,同样的步骤开始调肉丸子的馅儿,随即开始炸肉丸子,所有丸子都炸好盛出来,足足有两大盆,足够家里这些大小伙子吃了。
最后用一部分鸡汤又做了份鸡汤丸子,所有菜就全部上桌了,几人喊着吃饭了,团团围坐在大桌子前。
鸡汤鲜美,肉丸子一口咬下去柔嫩多汁,又加了点翠绿的葱花提味,鲜的人口水直咽,夹筷子的速度都快了不少。
热热的鸡汤顺着喉咙落下,滑入胃里,热气瞬间散发到四肢,整个人都暖和了起来,浑身都冒出了一层细汗,沈正宇喝着鸡汤精神也逐渐松缓了下来。
素丸子的味道也不逞多让,里面的萝卜丝炸的透透的,没有萝卜的涩味,反而透出一股浓郁的香气。
丸子的火候掌握的刚刚好,里面的黄豆芽没变老,口感嫩嫩的,豆制品的香和爽口一齐涌上舌尖,一顿饭吃完,碗盘都干干净净的,众人吃的心满意足,不住的赞叹。
几个男人自觉的收拾了残局,一切完事儿后大家都坐在院子里乘凉,夏天的夜晚有了丝丝凉意,微风吹过,端的是惬意自在。
大家坐在一起有一搭没一搭的聊着天,话题又转回了今天这桩大事,林惠兰还是有些担心,毕竟刘婶实在太能闹了,“你们说刘婶不会还来闹吧,万一她就想讹我们呢?”
“姑姑不用担心,现在年代不一样了,她要是再无理取闹,公安自然会教她做人的。”
林淑梅安抚道。
听到这话,林安庆和林惠兰都稍稍松了口气,又说:“他们家好像都烧的差不多了,粮食肯定是不够的,准备下地的红薯种和玉米种也都没法用了,这也不知道打算怎么撑过今年。”
林淑梅想了想,问家里有没有多的种苗,林安庆道有一点,但不算多,她没再说话,只是低头思量着什么。
今天的事闹得大家精疲力尽,都准备早些睡觉,霍怀安住的客房也整理好了,又说了会儿话就去洗漱了,洗漱完基本都是沾床就睡。
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