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随着剁馅儿的声音响起,陆青阳已经开始准备面皮了。
盆子里装了面粉,取了适当的灵泉水加一下些盐,再一边加水一遍搅和面粉,直到和成了面团,醒发半个小时。
在此期间,沈茉已经将馅儿剁好了。
这馅儿剁的细腻又劲道,陆青阳开始调馅儿。
加入了一些盐巴,五香粉调味,再将蔬菜加入里面,调了三种不同的馅儿。
别人家的饺子都是菜多肉少,他这里的则是肉多菜少。
一闻这个味道就是倍香儿。
面团已经醒好了,陆青阳则是将面团搓成了长条形。
切成一块一块,沈茉和金凤则是将他们搓圆,陆青阳再擀面皮子。
比他想象中的成果要好很多,最起码他能正紧包出一个像样的饺子来。
沈茉则是揉捏着面团,若有所思。
很快她就用这些面团做成了一只小兔子的形象。
“你们看这个!”
她颇有成就感的捧出了小兔子。
金凤“哇”
了一声:“沈茉姐姐,你真是太厉害了,小兔子好可爱,你可以教教我嘛。”
“当然可以,就是这样,对对对,然后这样,小兔子的肚子里面还可以加馅儿,这样就变成兔子形状的饺子了!”
“真好看!”
陆青阳见她们两个兴致高昂,又问道:“你们知道为什么要包饺子嘛?”
“为什么啊?”
两人异口同声的问道。
陆青阳包了一个酸菜馅儿的,“你们看看这像是什么?”
“像金元宝?”
“对啊,饺子同音‘交子’吃饺子,也就是财源广进的意思,你们可要多吃点,这样子来年才能财源广进啊!”
金凤小脸上满是期待:“好啊,好啊,我要财源广进!我也要健健康康!”
“我也要!”
饺子对他们来说自然是没有稀奇的。
陆青阳又拿出了一些糯米粉,准备搓个面团,做一些团子。
这是南方地区的吃法,他甚是怀念那个时候和父母一起吃团子的日子。
陆青阳指着一旁的芝麻,“你看这是芝麻馅儿,用糯米面团来包,又香又甜,寓意着团团圆圆。”
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