免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第二十二章 麻辣鱼（第3页）

师傅选了一条大鲤鱼，开膛破肚刮鳞片，取了鱼塞，把鱼收拾的干干净净，然后按照沈安然给的食谱把鱼切成薄片，准备了花椒红干椒，还有桂皮香叶八角等。

锅里倒了油，等油热，放入生姜，大葱蒜瓣爆香，放了剁好的辣椒酱，加入盐，放了少许的糖，等水开放切成薄片的鱼。

沈安然那日走得急，也就大概讲了流程，今日自己看着做，却发现缺少好多东西，比如放配菜等。

沈安然拿起厨房里的宽粉倒上开水泡，洗了一盘豆芽，一把绿菜，切了点葱末。

等水开了，沈安然把泡好的宽粉放了进去，然后把鱼倒了进去，鱼肉切的薄，一入锅就变得白白嫩嫩的，看着都想吃。鱼肉变色后把洗好的豆芽倒了进去，煮了一会儿才把绿菜放了进去，等绿菜一熟，沈安然就让厨师拿了个瓷盆，把锅里的鱼肉和菜捞到了瓷盆里，沈安然顺手抓了一把白芝麻和油炸好的花生，洒在了瓷盆里，然后另起锅烧油，油烧的滚烫的时候，把油浇在了瓷盆里的菜上，一阵鱼香喂扑鼻而来，站一旁的人都吞了一下口水。沈安然往瓷盆里舀了一些汤汁，撒了葱花末，一盆香气扑鼻，颜色鲜红，闻着就麻麻辣辣的麻辣鱼就做好了。

“哎呀！这小安然真是做吃食的高手，经她这么一弄，真的是太有食欲了，闻着味就流口水。”

一旁的主厨王师傅竖着大拇指大声夸赞。

何氏一直盯着沈安然做菜，每一个细节都看得很仔细，心里对沈安然的做菜天赋赞叹不已，对沈安然更是喜爱的不得了。

“今日晌午饭，王师傅你就给大伙做这道麻辣鱼，让大伙都尝尝。”

何氏一脸高兴的吩咐。

“唉，好。”

王师傅早想自己再试试手，一听晌午饭做麻辣鱼，手都痒的不行了。

“这鱼里其实可以随便加配菜的，自己喜欢吃什么就加什么，但是不能加太多，加太多就会压住鱼的鲜味。”

沈安然又补充了一句。

何氏很欣赏沈安然大方的举动，会的菜会毫无保留的讲出来，这样的人现在很少了。虽然只是个孩子，但是何氏在沈安然身上看到了，沈安然日后的光芒。

何氏心里叹道，这孩子日后定不是一般农家女孩。

何氏又让师傅炒了一盘豆腐，舀了一大碗红烧肉。

就牵着沈安然回了后院，刚到后院门口，迎面就碰上了去饭店前厅的何家二老。

沈安然虽没有印象，但看穿着和何氏的表情，就想着是何家二老。

“爷，奶。”

沈安然甜甜的叫了何家二老。

何氏的爹娘看着眼前粉嫩粉嫩的沈安然，喜欢的不得了。

“唉，乖。这就是安然？”

何家二老满脸笑容得应道，又有些不相信，眼前长得好看又粉嫩的小姑娘竟是村里长大得孩子。

沈安然忽闪着漂亮的大眼睛，好奇的打量着眼前眉眼慈祥的两位老人。

何家二老也在打量着这几日何氏一直夸赞的沈发大哥家的小女儿。何家二老没想到，村里长大的沈安然竟一点都不像农家女，浑身的气质都像是大户人家的女儿一样，眼里不胆怯，还打量着他们。

何氏点了点头。

何家二老满意的点了点头，道：“赶紧去吃饭吧！我们去前面看着，你和沈发好好陪着你大哥。”

“嗯。”

何氏点了点头，牵着沈安然去了内院。