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第63章 野鸡（第3页）

野鸡肉肉质硬，肌肉组织比家禽肉质也要紧密不少，不炖下下嘴可能咬不动。

所以林凡直接先上高压锅给炖下，然后在倒出来炒。

这样不仅容易咬的动些，还能有道美味的汤汁喝。

刚炖上野鸡肉，林天把小红蟹也整理好拿进厨房。

“凡哥，小红蟹弄好了，还有什么需要帮忙弄的吗。”

放下小红蟹，林天对着林凡说道。

“嗯好，放桌上就行。你回去给小叔、小婶说下等会过来吃饭，然后等会回来帮我烧下火吧。”

“行，我先回去说下。”

野鸡肉可是很难得碰到，当然大家都尝尝嘛。

“小北，你不要乱跑哦，等下就吃饭了。”

厨房出来准备去堂屋冰箱看看还有什么菜，见小北无所事事的再院里转悠，林凡不由说道。

小孩子嘛，可能一个不注意，转身人就不见了。

刚回来时在楼上的林母还时不时的探头出来看下，这会见林凡林天两人回来了在楼下，也就没怎么出来看着了。

厨房弄饭菜时，小北也习惯了不去待。

而林凡在厨房弄饭，也不是时刻能看着，怕他无聊跑院外去了。

“嗯嗯，舅舅，我知道的呢。”

闻言，小北也是很听话的坐回了屋檐下的小矮凳上。

来到堂屋打开冰箱。

“可以弄个香干炒肉、凉拌平菇，在炒个素菜，五个菜够了。”

见里面有新买的香干、猪肉和平菇，林凡把袋子拿了出来，拿上辣椒回了厨房。

在林天的帮忙下，四个菜很快出锅上桌，就剩下今天的主角菜野鸡香菇烧笋了。

炖好的野鸡，炒起来很快，热锅下油，先炒料，八角、桂皮、辣椒、葱姜蒜等等下锅炒香，加入捞出来沥干的野鸡肉翻炒，随后加入香菇、竹笋翻炒，盐、老抽、生抽、料酒加上，倒入高压锅中的野鸡汤汁焖上，待香菇、竹笋熟后就可以大火收汁上桌了，口感不是一般的鲜美。

“吃饭吃饭。”

端着野鸡肉，林凡朝着外面喊道。

“耶，这野鸡肉？哪来的啊。”

见林凡端的野鸡肉上桌，刚回来没多久就在堂屋坐上等吃饭的林父不由问道。

“山上捡的，这野鸡自已挂栏网上了，来小北，吃个大鸡腿。”

“谢谢舅舅。”

用高压锅炖过的野鸡腿，虽然还不是很烂，但是小北咬动还是完全没有问题的了。