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第九十五章 樱花味（第1页）

樱花花瓣状的和菓子，和菓子中间还有一个鹅黄色的花蕊。

这便是马鹿制作的樱花和菓子。

或者说是马鹿从《相合之物》里抄来的【樱花和菓子——红萌】。（注1）

【樱花和菓子】这道料理出自于《相合之物》第一话里男主角纳野家和式点心店·绿松的一道点心。

其实在《相合之物》中，樱花料理还有透明的“流”

。

“流”

为半月状点心，上层是流体型透明果冻般，果冻中还有几粒樱花，下方是三层不一样的馅料压制而成。

只不过马鹿一看到这种料理就愁，这料理外表好看，想必制作难度也不小。因此，马鹿非常从心地抛弃了“流”

。

小小的和菓子，怎么就起了“流”

、“红萌”

这样的名字呢？

其实，这来自于泥轰和菓子的3条“死规矩”

。即规定原料只能使用本国产，制作技法上也有明文规定，名店菓子不可抄袭制作。

但是，我们懂得都懂，泥轰传说中的死规矩，傻瓜才信。

以上这些规矩在客观上束缚着和菓子的壮大，却也激了制作者的创造力。

菓子名店，甚至将菓子的仪式感做到“一日一菓”

。

日本和菓子的文化是非常保守。

在外来新式甜品的冲击下，传统的和菓子面临着时代淘汰。如今和菓子的璀璨，是泥轰强制政策振兴下，上传下达的硬性行业规则。

每一枚菓子都经过设计与手作，做到“食”

“景”

“意”

三者的完美融合，达到“物”

“人”

“禅”

三境的巧妙结合。

当然了，这什么融合啊，巧妙结合啊，都是收取溢价的话术。

泥轰的神话、工匠话术那可是一套一套的。

泥轰的和菓子按含水量分为三类：生菓子（含水量3o%以上）饼、蒸、烧、流、炼、炸菓子；半生菓子（含水量1o－3o%）馅、冈、烧、流、炼菓子；干菓子（含水量1o%以下）打、压、挂、烧、糖菓子。

像《哆啦a梦》里哆啦a梦非常喜欢的铜锣烧，就属于生菓子里的烧菓子。（注2）

而《蜡笔小新》里野原新之助喜欢的羊羹则属于生菓子里的流菓子。

就连泥轰式的红豆年糕汤也属于和菓子。

马鹿的这道外皮里有盐渍的樱花皮，内里是红豆馅料，如果单单拿出来的话，倒也吸引人。

不过，在这个充满了樱花香味和粉色的点心的试验会场，太平凡了。

众所皆知，在泥轰漫画中，秘密只要有一两个人知道，那基本上大家都知道了。

更何况，堂岛银给的提示又那么明显，外加幸平创真这个大嘴巴的宣传，是个远月学员都知道这次试验的料理是樱花味点心。