免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第79頁（第1页）

顧冉笑笑，表示不必了，帶著僅餘的二百文錢回到了碼頭。

再瞧見集市上動輒幾十文錢一斤的豚肉羊肉時，也不敢輕易動花錢銀的心思，而只是買了兩文錢一竹筒的冰漿水邊喝邊看。

直到見著有人賣河鮮的，拳頭大小的河蚌一文錢一隻，用荷葉包起?來的小蝦兩文錢一捧，還有魚。

三斤重?的魚也就是二十文錢。

閩地多江洋海流，河鮮自然就便?宜了。

這才抖擻精神，去挑了四隻河蚌，兩捧小蝦，以及四條魚。

這些都是漁戶拿出來賣的河鮮，路途遙遠的百姓，都不敢買，就怕買回去帶回家不夠鮮，不過對顧冉來說沒關係，她工作間裡頭有的是冰，拿進去冷藏起?來就好了。

買了蝦蟹自然也要?買些姜蔥去腥的，而後?見著有賣雞蛋的，一文錢一隻，她一氣買了一籃子三十個。

這才心滿意?足地帶著最後?七十文錢，找了回東林鄉的小船，坐著回夏溪村去了。

回去後?就先將東西歸置起?來：米糧油鹽跟鍋子啥的放伙房裡頭，魚蝦連同從十號空間格拿出來的冰塊，找木盆裝著，河蚌用鹽水泡著，這是她今兒?跟明兒?的葷菜呢！

看著滿當起?來的伙房，顧冉最後?才把自己用的帳子夏被以及衣物全放到廂房裡頭。

將帳子掛起?來，夜裡頭燒一陣子艾香，就不怕有蚊蟲了。

至於那?衣裳鞋子，今晚換洗的拿出來，不穿的放在洗刷曬過的箱籠里，那?帕子針線包啥的，就直接放梳妝案上的竹籃子裡頭了。

趁著天色還沒暗，顧冉馬上先做今晚的吃食：米飯，蒸魚，炒蝦干以及河蚌紫菜湯。

因?為習慣用鐵鍋做菜，做吃食馬上就要?用，顧冉先開鍋，本來是打?算用熱油的，不過豆油比食鹽貴多了——因?為閩地近海的緣故，盛產海鹽，所以她就拿鹽來開了。

洗乾淨鍋後?，先煮一次水，而後?將煮過的水倒了，接著放灶子上燒乾，放一勺子鹽進鍋裡頭，小火翻炒，同時不斷轉動鐵鍋，順次將鹽覆到鍋里的每一寸內壁，等炒鹽的顏色變成黃色時，就可以熄火，倒棄掉鹽後?，用溫水將鍋子再次清洗乾淨，就可以用了。

鍋開好了，自然就先煮米飯了。

這好辦，將米用水淘乾淨後?，倒進小瓮裡頭，加水放到伙房裡的灶子上煮著便?是了。

接著先處理河蚌，因?為伙房裡頭只有兩個灶子，所以講究效率，可以在煮飯的同時煮湯，等湯好的當兒?抓緊時間處理其他食材，等湯好了，就可以直接炒菜了，如此，方便?快捷。

泡發了紫菜後?洗乾淨，瀝水後?，加薑絲，蔥段放進陶罐里先燒起?來。

將鹽水裡頭養著的四個河蚌都撬開殼，取出肉後?，清洗乾淨後?，去掉裡面的器髒不要?，將蚌肉切片，等一旁紫菜湯燒開後?，放入蚌肉，稍煮片刻，再加入鹽跟蔥花即可。

接著便?處理今晚的主菜，河魚。