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第216章 原汁原味的血肠人生一大乐事（第2页）

她们每次灌肠时都搅拌一下馅料，防止面疙瘩沉淀。还得先试试能不能浮起来，如果浮起来就说明肠太薄了，容易破。

陆家灶间的女人们开始煮肠，8o度水，就能把肠放进去，还不能让水沸腾，要把肠捂熟，水开后就倒入凉水，一直保持9o度左右的温度，煮2o分钟左右。

锅里再加上酸菜一块炖，汤里面的肉沫什么的都是现切先捞。整个陆家院子都飘出来香味，煮熟的猪血肠，和酸菜的炖香混合在一起，可把屯里走过路过的屯亲们馋坏了。

雪棚里打牌的张大爷都不看牌，探长脖子和牌友们说道：“啥味儿啊，这么香。谁家灌血肠嘞。”

李居安就揣着手在炕边烤火，鼻子里嗅着灌血肠的香味。没一会儿，陆家二姑就端来一大锅酸菜炖血肠，那叫一个香味扑鼻。煮好的血肠切成片，可以直接吃，能品尝到血肠的原汁原味，口感软糯，带有荞麦的香气和猪血的鲜美。

李居安哈着烫口的热气，用筷子夹起切片的血肠，用牙齿撕下一块。滚烫的血肠，入口豆腐脑般，颤颤巍巍，好吃地他都不舍得吞下去，在口腔内来回滚动。

唉呀妈，真香！

灌血肠有一部分人不喜欢吃，因为受不了那股豆腐脑般的口感。但李居安很喜欢，看着鲜红猪血，咬开品尝软糯的口感，吃着猪血的鲜美，真是人生一大乐事。

“居安，这一锅你带回去给你妈尝尝。上回你妈送来的板油香的很，都没啥好东西能送过去。这下可好了，刚好这锅你拿回去，咱们这还有。”

一大锅灌血肠，被舀出一小锅。原汁原味的血肠，刚做出来很美味，哪怕过几天也能拿板油煎，或者过油烹制。

过油的血肠用小火慢煎，煎至肠皮微卷、颜色变深，味道和原味血肠比，多了酥脆的口感，香味更浓。

李居安“挨”

了一声。屯亲的人情往来就是这般。你记着我点儿，我也记着你。谁家炖了好吃的，挨家挨户分着吃，满满都是人情味。

李居安回去后，陆家兄妹对视一眼，都从对方眼里看出了精明。

刚陆母给李居安拿麦乳精，和话梅糖，把带锁的抽屉打开了。这锁扣一打开，抽屉不就能整个拿出来了么。

陆文倩早就馋陆母在抽屉里藏的宝贝。陆志强也苦于找不到锁钥匙，又没这个胆子去撬锁，怕被老爷子擂，这才熬到今天。这不大过年的，来来往往的客人，陆母还真打开锁拿出好东西招待人，机会可不就来了么。

陆志强率先冲进房里，还真看见锁扣被打开。他馋虫被引出来，不停地用力拉抽屉，老旧抽屉紧得很，终于被他拉出好大一条缝。他赶紧伸手从里面摸了摸。

他眼前一亮，还有包方便面？

方便面也是好东西啊，他心里肯定是老爹藏起来的宝贝，不给他知道。陆文倩这时候也冲进来了，机灵地盯住陆志强就张嘴要喊，吓得陆志强冷汗淋漓，捂住陆文倩的嘴，小声说道：“你知道，我知道，其他没人知道。糖都给你，其他归我。”

陆文倩也不好忽悠啊，她瞪圆亮晶晶的眼睛，晃着小辫儿说道：“哥，我要一斤糖。”