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第62章（第2页）
“岳父，我说的勾兑，不是在酒里掺水造假。蒸馏后的酒，一般酒精度数可达到六七十度，这么高的度数，并不适合直接饮用，通常是采用勾兑的方式，将酒精度数调低，适合大众普遍能接受的口味。当然，高度酒也有高度酒的喝法。可我打算先铺开市场，等生意做起来，咱们再研究高度酒。”
龙一跟秦缺等人讲了一些酒精度数相关的知识。
“将发酵的酒蒸馏后，勾兑成较低的度数会不会影响口感？”
虽然酒的度数高，但是酒香和入口细腻顺滑的感觉让秦缺喜爱极了。
“所以，勾兑用的水质就很重要。岳父，你可找到什么好水源了吗？最好是那种带有甘甜味的山泉水。”
好水源不只可以用在勾兑上，酿酒的工艺上也可以用。好水才能酿制好酒。
“山泉水吗？”
秦缺想了一想，“倒是有一处。不过，离村上有些远。”
“时间尚早，咱们去取些水回来。”
龙一想着如果着泉水水质合格，那么她在做一套简易的净化水的设备，提升一下水质，这样勾兑出来的酒是不会差的。
秦缺带着龙一、秦大郎、秦三郎去了水源。上山的路不是很好走，有几处弯弯绕绕的地方。四人走了近一个小时才到了地方。山壁有缝隙，山泉水从缝隙涌出，沿着山石倾泻而下，砸向下地面上的乱石，溅起水花，还未来得及汇聚，便依着地势从高到低的流去。
龙一用竹筒抵在石壁上接了水，喝到口中，心中大喜，这山泉比她想的还要好。
“这山泉水的味道极好，不单可以用作勾兑，以后酿酒也可用此水。”
龙一边说边用长竹筒接水，“只是以后取水不甚方便。”
其他人也跟着龙一，接下身上的竹筒，抵着石壁接水。
“可惜这水流的方向不是流向村里，不然也不用跑这么远来取水了。”
秦三郎自言自语倒是提醒了龙一，龙一思量片刻，问道：“岳父，这山可还属于平溪村？”
“应属的，你若是想知道，回去问你大伯，他手上应该有图志，平溪村的山地划属，他有造册的。”
秦缺想了想，又说道：“以山坳为界，包括内海和南边的群山都是柳家村的；北边，以两雁山为界，北雁山属下河村，南雁山以南都算咱平溪村的。村上划分的地域倒是比相邻的两个村大不少，可是平地少山地多，耕地面积算是少的，收成比那两村差上一些。”
听秦缺这么一说，龙一有了新想法，问道：“岳父，山可否买卖？”
“买山需经过官府，手续比买卖田地要复杂，你大伯应该清楚，回去问问他。”
秦缺想了想，又说道：“你小子不会要买下这座山吧？”
“先去问问大伯再说吧。”
以后若是开了酒厂，水质的好坏直接影响酒的品质，如今发现这么好的水源，还是控制在自己手里才行。
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