免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章 油渣豆腐包子二（第1页）

院子里，栾红叶与周氏两人一齐动手，半个多时辰就把豆干全部都煮好了，泡在卤汁里等腌入味。

接下来，她要开始做油渣豆腐包子。

先把豆腐切成小碎丁直接倒入油锅里煎，这样豆腐吃起来会更劲道。豆腐煎好后把油渣也剁碎倒入锅里，再把提前泡好的粉条捞出来切碎，与白菜碎一起倒入大锅中，撒一小把姜末，两大把葱花，倒入适量的盐、酱油、胡椒粉、以及栾红叶自己调配的五香粉调味，最后再浇上一勺香油，馅料就调好了。

馅料放着腌制一会儿，栾红叶去屋里看和好的面，发现面团已经是刚才的两倍大，扒开面团面已经拉丝，证明已经发酵好了。

接下来她开始揉面，揉面是为了把面团里的气体排空，这样蒸出来的包子才会又白又嫩。

面揉好后，揪成大小均匀的面团，此时包子馅也已经入味，栾红叶利索地包起了包子。

自从开始调馅后，周氏就站在一旁帮不上忙了，当看着一个个小巧可爱的包子在栾红叶手中成型，她眼中满是赞叹和羡慕。

“娘想学吗，想学的话以后再蒸包子我教您。”

“想，就是不知道能不能学会。”

“肯定能学会，您的手那么巧！”

全家的衣裳都是周氏一个人做出来的，就连她身上穿的也是原主嫁进来后，周氏专门给她做的，栾红叶穿着舒服又合身，可见周氏的手是很灵巧的。

说话间包子已经全部包好，一个个隔开一点空隙放在笼屉里再醒一会儿，等大锅里的水烧开后，先舀出来一小锅水，再把笼屉放上去开始蒸包子，至于舀出来的一小锅开水，则倒入淘干净的小米准备煮粥。

油渣豆腐包子不用想就知道一定很香，吃完包子喝碗清淡的小米粥解腻最舒适不过。

差不多一刻钟后，包子就蒸熟了，香味早已经透过笼屉，随着蒸汽飘散在整个院子里，不一会儿隔壁就响起了打小孩的哭闹声。

栾红叶与周氏双双对视一眼，两人不禁偷笑起来。

自从她开始做饭后，真是苦了隔壁王大哥家的两个孩子，不知道挨了多少顿打了，罪过罪过！

至于家里的两个小萝卜头，这会儿已经口水哗哗地流，两人一直蹲守在笼屉周围，就等着包子出笼！

如果殷怀策不在家，搬笼屉的活儿自然是栾红叶来做，但现在殷怀策在家，那必然是他来。

抽柴火搬笼屉，栾红叶端来一盆凉水，掀开笼屉的一瞬间，香味顿时扑面而来，引得她身后的怀章怀柔大大地“哇”

了一声。

只见笼屉里的包子一个个有手掌大小，每个包子都光滑如肤，又白又胖，像是白白的大仙桃！

拾包子的时候，栾红叶先在凉水里站了一下手指尖，然后快速地拿起热包子丢进筐里，随后再沾一下指尖，这样就不会觉得那么烫手。

第一格包子拾出来后，殷怀策自觉地走上前把笼屉给搬走，栾红叶看了他一眼，开始拾第二格，等三格包子全部拾完，已经拾满一大筐了。

这时栾红叶拿起一个包子小心翼翼掰开，浓郁的香味一下子就让她的口水流了出来。她揪下一块尝了尝味道，确认手艺正常发挥后终于露出了笑容，随后把掰开的包子递给两个孩子一人一半，两个小家伙立即拿着出去，坐在屋檐下吃的欢呼雀跃。

栾红叶又拿了两个包子，自己一个，给周氏一个，随后看了男主一眼，就拉着周氏从灶屋出去，坐在孩子们身边跟他们一起幸福地吃起来。

殷怀策自是看到了栾红叶刚才那个眼神，盯着她的背影暗暗冷哼，走过去自己拿起包子，当即咬了一口。