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第26章 第26章(第1页)

苏小满看了看天色。也差不多到时间给沈家父子准备晚餐了。

她想了想,把每种不同口味、不同做法的香肠都拿了一根,放到托盘上,正好也让他们帮忙尝一尝。

现成的测评员,苏小满可不会放过。

数了数剩下的香肠,她跟两位婶子商量“我等一下去县衙,正好快到下值时间了,想邀请衙役们过来帮我们尝一尝,提一下意见,可以吗”

林婶和杨婶子一向唯苏小满的话马是瞻,两人经过这段时间做生意的锻炼后,也明白什么时候该吝啬,什么时候不该吝啬。现在让别人尝一尝,收集意见,说不定日后就能卖得好一些,不亏。

“行,那我们先准备着。”

杨婶子道。

苏小满“嗯,对,剩下的你们自己做,反正刚才你们都看到了煎的过程,正好也试一下,不然明天做不出来可怎么办”

她开玩笑道“咱们小摊还得靠婶子们呢。”

苏小满一边回味着嘴里的味道,一边往外走去。

其实玉米肠最好吃,清甜的玉米粒嵌在肠里,是天然的增甜剂,既能增加甜度,又能丰富淀粉肠的味道。可惜这个世界还没有,现在吃的是最普通的淀粉肠。要是有一天能出海,寻找更多的美味就好了,她期盼地想。

回到县衙,正好碰到周雄,她喊住人,跟他说了一下这事。

周雄咧开嘴笑道“那可好,免费吃东西,那群小子肯定乐意,我们这些老东西也乐意”

苏小满笑道“不急的,等你们下了值再过去,可不能耽误公事。”

“懂,”

周雄了然道,“不会让沈大人抓住我们的小尾巴。”

苏小满回到厨房,思考了一下,除了香肠,还要做点什么呢

她的目光搜寻着厨房里的东西,看到角落里的一个篮子,突然有了主意。

林婶和杨婶子做米粉做多了,会把剩下的米粉晾干,这样就不会浪费。

要不,做个香肠鸡蛋炒米粉吧

说干就干,苏小满将晾干后的米粉放入水中浸泡,而后准备起其他配料来。

煮好的那两根香肠没煎,她打斜切成片,不用太薄,有一定的厚度更好,这样吃起来更有口感。

磕四个鸡蛋,这里的鸡蛋纯正得很,个头都不大,跟刚出生的婴儿拳头差不多大小,但是味儿特别浓,蛋清是澄澈的淡淡青黄色,蛋黄是则是如夕阳那般灿烂的黄红色,苏小满特别喜欢吃这里的炒鸡蛋。

锅充分烧热后,苏小满毫不吝啬挖了一块猪油进去。她自我感觉被人称赞手艺的理由,除了做法之外,舍得下料也是其中一个原因。

纯白的猪油在高温的加热下化成水汪汪的透明热油。苏小满用勺子舀起热油,从锅边再次浇下去,务必让锅面全变成油汪汪的。

等到油再次聚集到锅底,她将金黄的蛋液倒下去,流动的金黄立马浮在油面上,咕咕地冒泡。

苏小满趁蛋液还没凝固时,快用锅勺划圈搅动,鸡蛋变成一块块凝固的金黄。

她个人比较喜欢在蛋液成型但还没熟时盛出来,因为待会儿还要再和米粉一起炒的嘛。

其实,炒米粉这道家常的菜品并没有什么特定的顺序和方法,每个人都有不同的口味和习惯,个人喜欢就好。厨房从来不是阳春白雪那般的圣殿,而是每个人都可以接触到的地方,充满烟火气,充满个人气息。

鸡蛋盛出来后,热油虽然已经没有了,但锅面依旧一片油汪汪的,似乎还残留着炒鸡蛋的香味。

苏小满再放入一勺猪肉,等融化后,将一点蒜片倒进去。

热油激出蒜的香味,她乘胜追击,把重新变得柔软的洁白米粉倒进去。

重重的“刺啦”

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