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第77章（第1页）

一连捅破了五只鸽子，把得味楼的活鸽嚯嚯完了，他那点面子早就□□稀碎，谈不上维护不维护，还不如直接撕下脸皮承认自己不行，比把最后一只鸽子都捅破了三套鸭做不成强。

“我看了，你每次捅破的地方都大差不差的。”

容瑾走过去把砧板上的鸽子翻了过来，露出鸽背，“这块肉薄，你何不换成大的菜刀顺过去，不要用小尖刀一点点划拉。”

“啊”

季宁脸上是浓浓的茫然，“我爷爷都是用小刀的。”

“就算是给你爷爷剪刀、砍刀、柴刀，他都可以完整地给鸽子脱骨。”

容瑾说的一点也不客气，“你是你爷爷吗，你可以学他的手法，但不要照猫画虎，你画不出那份筋骨。人和动物最大的区别是会使用工具，小刀划割做不好，你就换大菜刀披肉。”

中式大菜刀看着大、凶、笨重，能够流传那么多年，是经过老祖宗严选的结果。无论是斩件、劈肉、砍骨、拍蒜、开罐头等等，都能够轻松掌握，真以为工具越小越好用吗，小代表精巧，需要更细腻的手法，容瑾怀疑季仲杰甚至能用手撕剥。

他已经私底下问过黎未了，知道了季仲杰是何许人也，可以说是他们这一行的巅峰所在。

御厨啊，被皇帝誉为天下第一厨的御厨。

哪怕暗地里哔哔皇帝一人的口味代表不了芸芸众生，但皇帝给的逼格在，谁不想要这个殊荣，青史留名也。

季宁快要散黄的脑浆子忽然蹦地被重锤砸了一下，他隐隐有了一些感觉，但云雾太厚，他没能彻底拨开。

他喃喃地说：“我试试，试试。”

容瑾点到为止，转回去就去看小碗的水蒸蛋。

黎未刚巧从外面走了进来，他刚才随着上菜的伙计一起去了前店，到底是不太放心给两位不知来历和底细的贵公子吃忆苦思甜饭，他在那边守了会儿，见没有反馈就回来了。

没有反馈就是最好的反应。

回来时他身上带了一身的水汽，但神色不错，嘴角弯着，眼睛里是轻松的笑意。

“大雨天的，店里面有四五桌客人，比我预想的要好。”

容瑾看了眼外面，“小点了。”

“比刚才小多了。”

黎未说。

容瑾打开蒸笼，垫着一块干净的抹布把水蒸蛋拿了出来，淋上秋油，澄黄的鸡蛋羹上面蒙着一层薄薄的酱色，他又拿了油壶点了一些清油，酱油上飘着大大小小的油花看着更加有食。

“刚才没有淋油啊。”

黎未眼中掠过一丝疑惑。

容瑾笑而不语，“忆苦思甜嘛，就清减一点，他们不缺油水。”

黎未嘴角微微扯了一下，无奈地点点头，“行吧。”