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中医认为猪油有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。
鸡冠油因为出油量要差一些,价钱比板油便宜几倍,乡下人觉得吃这个划得来。
炼油前要先割掉上面的淋巴,用清水浸泡,换几遍水后熬出来的油和板油一样洁白,油香味足!
“哎!”
周怀军接过菜篮,拿着杆秤出去,叫上周怀荣挑起箩筐一起朝门外走去。
过了一会儿,周母端着筲箕出来,里面装满了热腾腾的煮洋芋,“都去洗洗手,中午有凉拌牛肝,等老大和老二回来,我们吃好的。”
“吃凉拌牛肝喽!”
几个孩子一窝蜂朝堂屋跑去,拖过墙根放着的圆草凳,放到堂屋门口的矮桌前,挤在一起像小猪抢食般吃了起来。
“家明看着点弟妹,让他们别抢。”
周母叮嘱一句,抱起三岁的小孙女周小琳,“坐奶奶边上吃。”
周家明看了一眼夹了厚厚一摞牛肝的亲弟弟周家亮,“放回去几片,不准吃独食。”
“哦!”
周家亮不情不愿的放回去几片。
周父见孩子们都开吃了,对几人说道:“别洗了,吃了再收拾。”
他取出烟锅里的叶子烟,熄灭后装进烟袋里,将铜烟杆翻过来,烟锅子在凳腿上磕了磕,收起烟袋,背着手朝堂屋走去。
周母见他进来,说道:“我给老汉留了一块牛肝,打算再割点肉,等他放羊回来,就送过去。”
周父听后想了一下,“把牛肝和牛杂、牛骨头给大哥还有老三送一点去,晚上把老汉接过来一起吃,老汉喜欢吃圆子,你剁一点。”
“好。”
周母见周小琳吃完了手里的牛肝,喂她喝了小半碗稀饭,把撕掉皮的洋芋给了她,“幺幺,吃一块洋芋。”
“哦!”
小丫头抱着洋芋啃了起来。
杨春燕妯娌四个把清洗干净的牛杂装盆子里,倒了两桶水泡着。
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