免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第164章 今天教大家包饺子（第3页）

少许的花椒面是必备的调味。没有这些花椒面作为调料是不可以的，会凭空缺少香味。

然后是适量的生抽与酱油，量不要过多，生抽要比酱油多一些。将这些调料放好之后，就可以将锅中的料一起倒入碗中，这都是接下来能够用到的。

将之前解冻好的肉馅清洗一遍，与躲好的葱姜末一起倒入盆中。葱姜末能够起到去腥增香的效果，是调节肉类味道必备的。

如果家里有条件，也可以试试自己剁肉馅。一般来说，用来包饺子的肉馅肯定是要剁一些。手工自然是比不上绞肉机的。

和馅的时候不用放水，而是将之前煮海米的水放入到肉馅内。这里也要格外关注，水不能放的太多，否则肉馅就会变稀，就没法成型了。

但适量的水是有助于改善肉馅的口感的，会让肉馅变得滑嫩....如果初学者不太擅长观察水的用量，那么久一点一点地加入，不要一次倒太多。水放少了一样能吃，但水放多了可就不能吃了，这点一定要记牢。

在肉馅变得粘稠之后，先往盆内倒入少许香油，随后要一点一点地倒炸海米的油。一边倒一边搅拌，手上的动作不要停下来。这可能会有些累，但只要坚持半分钟就好了。

搅拌好肉馅，就可以进行下一步的调味了。加入食用盐、味精，随后再搅拌一分钟，让调味料充分渗透到肉馅之中。

这样一来，用来包饺子的肉馅就算是准备好了。接下来要做的就是...。在盆上盖好保鲜膜！将肉馅放入冰箱中镇4个小时。镇的时间长一些也没关系，但一定要记住，不能把肉馅放到冷冻区。

接下来的这段时间就可以闲一阵了。如果打算在家里自己和面，那么接下来就要准备和面了....但这次并不需要做这么做。

为了方便一些，沈默和游星之前在商场买了那种成品饺子皮，可以直接拿过来用。不然的话，自己动手面和面也是要费上不少力气的，算是为大家节省工作量了。

等到肉馅镇好之后，就可以拿出来继续进行下一步了。在馅料中加入韭菜，再次搅拌均匀，三鲜馅的三鲜才算是齐全。

海米、肉....与韭菜，在北方，肉三鲜馅的馅料一般都是这三种。既然有肉三鲜，自然也会有素三鲜，素三鲜的馅料一般是鸡蛋、韭菜与木耳。

是的，鸡蛋居然算是素食。左蔗对这件事还是觉得挺意外的。在她的认知中，鸡蛋应该也算是一种生命....即使人们大部分时候吃的都是没有受精的蛋。

但这应该也算是生命！所以左蔗把鸡蛋归类为了肉食。没想到这个世界的人们是将鸡蛋定义为素食了的.....

这确实让左蔗感到很奇妙。居然还有这种归类方式.....非常有趣。

“左蔗姐，怎么了？”

轩哥注意到左蔗有些愣神，便贴心地询问着她是不是遇到什么麻烦了。要是有什么事情，他自然愿意帮帮左蔗。

“没啥事，愣神了。继续包饺子吧。”

左蔗摇了摇头，让自己先不要想那么多了，当务之急还是把饺子先包好。

成品饺子皮拿出来就可以用了。有了轩哥完全不擅长包饺子，让他去包饺子会让饺子的形状变得十分奇怪，所以轩哥被排除在了包饺子的队列之外，只需要左蔗和沈默在这边手工劳动就好了。

但在包饺子的过程中，耐不住寂寞的游星也是坐不住了，他专门跑到了厨房这边，表示她也想要帮大家包饺子.....

“祖宗啊，你可别闹了，还是好好歇着吧。”

看到自己的妹妹突然出现在身后，就连左蔗也着实被吓了一跳。他本想劝游星回去好好休息，只可惜游星现在根本就说不动，就连沈默出面也不好使。

所以大伙只得暂时松口，让游星也加入到了包饺子的队列之中。不得不说游星的手艺还是非常不错的，有她加入，包饺子的度瞬间快了一倍不止，大概这就是熟练工的力量吧。

“没事，我也是挥了重要作用的。”

轩哥确实还不太擅长做菜，但他至少在力所能及的地方帮上了大家的忙！这样就已经很不错了，不是吗？

不过大伙最后还是给了轩哥一个小机会，让他跟着大家学一学，尝试一下包饺子....

然后轩哥就包出了一个根本不像是饺子的东西。与其说是饺子，更像是个圆饼。和大家包好的饺子摆在一切....显得太有特点了。

这是高情商的说法。低情商的说法....那就是有点格格不入了。