手机浏览器扫描二维码访问
第四十九章 铜锅涮肉（第1页）
连续三天的高流水后，烤鸭店的营业额趋于平稳，每天都在二百两左右，扣除成本之后，每天都有一百两的利润。
这还只是一家店的营业额，未来随着上游鸭子的供应量上来之后，整个北平周边府城都能开设全聚德分店。
这些日子忙于烤鸭店的装修开业等杂事，每天都忙的很晚，连东宫都回的很少。
烤鸭店走上正轨之后，日常经营维护已经不需要他这个幕后策划者操心。自有专业的掌柜和账房负责，只需监督好账目的管理就可以放手不管。
通过监管一个酒楼的财务运作，可以往大了扩展到一个国家的财政，只要监督到位，每一笔钱粮的去处都清晰明了。
即使有些灰色成分，已经影响不了大局，这就是朱瞻基想要打造的财务运转系统。通过细致的财务审计，查处违法贪腐行为。
终于有了一点空闲的时间，朱瞻基冬日里偷得浮生半日闲，在皇家制造局支上铜锅与身边之人一起涮起了羊肉。
经过蒙元的普及，在上层社会涮羊肉已经非常流行。涮羊肉的困难之处在肉片的切割，要刀功极好的厨子将上好的羔羊肉切成薄薄的肉片，放到开水里打个滚就可以捞出来食用。
不是富贵人家根本就用不起这样的厨子，涮羊肉也无法走进普通人的家庭。
厨子在切肉片之前，先把羊肉放在室外冷冻到硬挺，以方便切片。
朱瞻基则开始亲自动手吊高汤，洗净的老母鸡去掉剁成小块，剁好的鸡块冷水下锅进行焯水，焯水时放入一些葱姜黄酒去除异味，将鸡块中的血沫泡沫焯出之后，捞出鸡块控水。
砂锅中加水烧开，水开之后放入葱姜提味，然后放入控干净水的鸡块，大火烧开后，用文火慢炖一个时辰，开始陆续加入野山菌、大红枣、枸杞等配料。继续再炖半个时辰，当汤色开始发白时起锅。
将锅中的高汤倒入铜锅，铜锅中间加上竹炭加热，高汤再次烧开之后就可以开始涮肉了，砂锅中继续加入清水，文火慢炖，做为涮肉时高汤不够时的添汤。
（）;（） 如此食不厌精脍不厌细的做法，根本就不是普通人家可以承受。
忙碌大半天的时间，终于可以开吃了，没想到不速之客打上门来，门子前来禀报：“英国公张辅与安远侯柳升联袂来访。”
朱瞻基对跟着忙活半天的范安说道：“看看！人家多会赶点儿，我们这边刚准备好就踩着点来了，我们想吃独食都不行了。”
范安知道朱瞻基在开玩笑，就附和着说道：“小爷说的是，依奴婢看来，这两位是提着鼻子来的，在他们府里就闻到了咱这的香味，被小爷这锅汤的香味给勾来了。”
“你个狗东西，倒是会说话，小爷我有那么好的厨艺吗？”
“知道内情的人，谁敢说小爷不懂厨艺，风靡京城的挂炉烤鸭可就是小爷自创的。”
“少拍马屁，赶紧随小爷我迎接客人去。”
主仆二人一前一后来到大门口将张辅与柳升迎进皇家制造局，二人进门就闻到了一股扑鼻的香味，问道：“殿下这是又有什么新鲜美食了，这些天殿下的烤鸭店可是生意兴隆。”
天帝成长记
（郑重声明本故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合！）唐峰再次轮回来到武者盛行的风云世界，然后一步步的修炼，手持帝道剑和天帝神印，最后重返天界成就无上主宰，帝王一怒伏尸百万，且看他何如在不断的险阻中重返天界。...
我妻世界
作品简介当万界降临，当世界受到威胁，没人能独善其身！生物异常！气候异常！地质异常！法则异常！所有异常待消除！成为世界的白细胞，吃掉它们！西方我要守护我们的世界！东方我们要守护共同的家！张某人我要保护我老婆！众人？？？搞笑诙谐内附怪物手绘图...
故人之妻
大将军桓宣自戍地赶回京中，见他将死的好友最后一面他们少时伙伴，情谊深厚好友苍白的手握住他，断断续续叮嘱我那未过门的妻子无依无靠，很是可怜，我死后，请你好好照顾她。桓宣抬眼，见雪肤乌发的女子藏在帷幕...
南诏王妃
秋木萋萋，蓝倪隐世，宫阙绝旷，曲房咏唱。漠漠花残，泪西彷徨，翩翩之燕，红瓦恻伤。高山巍峨，河水泱泱，锦绣江山，四诏之王。暴君邪妃恶君艳妃邪君残妃冷君宠妃系列内容简介第一辑刖夙篇暴君邪妃她是被...
新婚夜，反派夫君他哭红了眼
简介关于新婚夜，反派夫君他哭红了眼许世欢是丞相嫡女，也是关老将军宠上天的外孙女。本该嫁给二皇子的她，某一天突然现，自己原来只是话本子中的人物，还是死的特别惨的那种路人甲。为了保住自己和家人的小命，她躲开了二皇子精心设下的陷阱。可谁知一转身，却栽到了反派温易棣的身上。许世欢没办法把眼前温润如玉的公子，和话本子里杀人如麻的反派联系在一起。温易棣跪在高台之上，成了两位皇子射箭的靶子，她救了。二皇子酒后对温易棣欲行不轨之事，她又救了。下雪的日子，温易棣在宫里因冲撞贵人罚跪，险些失去双腿，她还救了。等她回过神的时候，早已深陷其中。温易棣是卑贱的商人之子，却不知天高地厚，喜欢上了丞相家的嫡女。只可惜，当着她全家人的面，那些高门贵女让他像狗一样供人嬉笑玩乐。看她被一群贵女围在中间，温易棣连跟她说话的底气都没有。他拼死立下大功，只为皇上的一个恩典，这机会却被他爹用在了弟弟的前途上就在他以为要错过心爱的姑娘时，这姑娘却穿着一身男装，骑着大马说温易棣，我来娶你了...
饿狼老公宠太深
作品简介宝贝乖，过来让我亲一口。不，不行他是6氏集团总裁，行事果断绝狠，人称冷面修罗，却唯独对一个女人溺宠深情，宠得她无法无天。她被这个霸道的男人桎梏在身边，百般折腾。只是，当年的真相被揭露后，气愤的瞪着眼前的男人你居然还好意思硬着头皮来见我！不硬着头皮来见你，你想要我怎么样见你？6云辞挑眉。...