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南来饭馆的紫菜焖饭,还真不只是紫菜和米饭那么简单。客人们点这焖饭,服务生都不建议多点什么配菜,单只是一份焖饭就味道鲜分量足,实在喜欢,可以在出锅后拌上一碟赠送的春韭菜,清爽细嫩,再多都没必要。
润锅时先来一勺猪油,做焖饭就是要用猪油才好,脂肪和碳水碰撞,就是世界上最高级别的美味。下干贝和虾米一起炒,既炒出鲜味又把干贝和虾米炒的金灿灿的,这时候再下紫菜和生米。
南荼选用的是头水紫菜,一年中第一次长成采割的紫菜,产量低价格高,但是格外细嫩鲜美,是这份焖饭的重头戏。
除此之外,还要加上香菇丁、鱿鱼丝、虾仁在其中,都切的细碎,保证一勺焖饭下去群英荟萃。
为了出餐快,做焖饭的米提前泡过,再加水的时候就要酌情减少分量,南荼在试做的时候做了两份,一份用水,一份用高汤来焖,做好了一尝,果然还是不考虑成本的做法更好吃,高汤和酱油焖出来的焖饭鲜味格外饱满。
这份紫菜焖饭端到面前时,阎婧慈还愣了一下,只是草草一眼,就看到里面材料丰富,听名字还以为只有紫菜和米饭呢。
其实也有其他客人和南荼反映过,这道菜怎么能叫紫菜焖饭呢?要想听起来上档次,最起码也得叫海鲜焖饭,里头这么多材料,偏偏叫个紫菜焖饭,一听就卖不出好价。
南荼也很委屈,要不是最近恰好买到了一批优质的头水紫菜,就没有现在的紫菜焖饭了,就是为了这碟醋包的饺子,冠个名怎么了。
她力排众议,一定要叫这个名字。
名字虽然朴素,香味却霸道,比天花乱坠的名头更有说服力,被热力催发的香味一掀开锅盖就爆发出来,附近的客人一问,竟然是菜单上平平无奇的紫菜焖饭,差点就错过了,于是赶紧添上这道菜。紫菜焖饭的销量一点都没被南荼的起名技术耽误。
阎婧慈也是饿了,凑近时又被鲜味扑了一脸,拿起勺子径直挖了一大口米饭送进嘴里。
黑亮细嫩的紫菜和在猪油里浸润过的米饭亲密无间地团在一起,再加上干贝、虾米和香菇,好像有个鲜味炸弹在嘴巴里炸开。
阎婧慈被这味道震惊了一下,就大口大口的吃起来,每一勺都挖到冒尖。
除了材料的丰盛,更出乎她意料的是米饭的质地。总觉得焖饭是湿漉漉、黏哒哒的样子,没想到这份焖饭竟然是类似炒饭的干爽,细长的米粒分明,每一粒都油润的恰到好处,越嚼香气越浓郁。
这样一份海鲜焖饭是两人的分量,阎婧慈一口气就吃光了,吃到锅底的时候,还撬起一层金黄的饭焦。
她慢慢嚼着香脆的饭焦,心满意足之余,阎婧慈感谢起那个在镇口折风车的人,他给出的暮云镇游览指南真是一点没错,错过什么都不能错过南来饭馆。
棋子面回报率百分之三百。
阎婧慈在暮云镇待了几天。
当食欲不再与自己作对时,修炼果然顺利了许多。七情六欲,果然一个也不能小看。
暂时留在这里,是因为阎婧慈要等和南荼订购的一些干粮做好。
最近南来饭馆人手比较紧张。出发去寻找队友遗骸的宁钊传回了信,费了许多功夫,最后成功找到了当年的战场,只是沙丘随风移动,大部分痕迹都消弭无踪。
在附近搜索许久,一直到队伍补给告急,也只找回两具遗骸和一些大家的随身物品。
这样一来,丁露、侯雅琴两个就要回天陵城参加葬礼了,都请了长假。这种事假南荼当然毫不犹豫的同意了。
眼下南来饭馆里就只剩下南荼、西维尔、辛欢、洪兰芝和薛以莲,还好很多地方都有南荼在星际位面买的机器人支应,每天也减少了菜品的供应量,西维尔的语言学习进度也很快,足够日常使用,可以分担工作了,否则饭馆一定要停业到招到临时的新员工或是请假的员工回来了。
这时候阎婧慈提出要买一些耐放的干粮,需要的时间自然是比平常要久。
提到干粮,南荼又忍不住怀念起叶知梧和辛烨,这么好用的员工现在可不多了。
等到了约定的时间,阎婧慈来取货。
这些干粮中西结合,既有饼干也有烧饼,还有一种南荼心血来潮,突然想到很适合出门在外做饭不方便的时候食用的东西。
棋子面。
面团里加
盐揉好后摊平,切成指甲盖大小甚至更小的小丁,煮熟以后晾干,可以保存很久。想吃的时候用热水泡一会儿就熟了。因为在做的时候就往面里加了盐,煮好后是有味道的,如果嫌不够,就再多带一瓶现成的酱汁。泡过后加上一勺,就成了一份热乎乎的汤面。
棋子面做法简单,阎婧慈当场就给自己泡了一份,熟悉了热水泡开的时间和酱汁的用量,顿时觉得自己的厨艺又有救了。
小小的一个个棋子面略带嚼劲,泡开后面香里掺杂着酱香的滋味,在野外只烧一些热水,就能吃到这样热腾腾的面食,虽然比不上在南来饭馆吃到的那些美味佳肴,至少饱腹没问题,也不至于让阎婧慈把吃饭这件事当成负担了。
阎婧慈离开暮云镇时,特意绕到来时的那棵大树下,也留下一架纸折风车。
寄言:“致好心人:多谢提醒。致后来者:听他的。”
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