免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 腊八（第1页）

顾筱筱和家人离开之后，宁纾就一直在家待着，喂喂老虎、看看书、织织毛衣、练习一下精神力和武力或者是去和谢芙荌和孟溪冉聊一聊天，很快时间就到了腊月初八。

在北方，人们每年的腊八节都忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面和腊八粥，而且还有个说法是“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

。

宁纾前世是生活在南方，南方人并不过腊八节，所以宁纾并不是很清楚腊八节的习俗，还是在前几天和谢芙荌她们俩聊天的时候知道的，宁纾回到家之后就去空间里找了在北方关于腊八节的习俗。

所以在腊八这一天，宁纾很早就起了床，在前一天的晚上，宁纾就泡了红豆、红枣、莲子、红芸豆、大米、糯米、绿豆、黑米、小米、藜麦取出来一些，浸泡到水里，早上起来，宁纾把所有的食材都放到锅里，然后又加入了燕麦片，接下来就开始大火把锅中的水煮沸，加入少量的柴火，让火保持小火状态慢慢熬煮，宁纾就开始做别的去了。

接下来宁纾开始泡起了腊八蒜，从空间里拿出一个玻璃罐子，先清洗一遍之后又用高浓度的白酒消了一下毒，把选好的大蒜剥皮洗干净然后晾干，在玻璃罐子里加入米醋，把晾干的蒜瓣泡入米醋内，接下来加入白糖进行搅拌，再将罐子密封，放到空间的冰箱里，把冰箱的问的调至1o°到15°。

宁纾又做了流行于陕西关中地区的传统面食——腊八面。在面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；搅拌至面粉呈大块雪片状；用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；揉过3次的面团，已经变得非常光滑；最后饧好的面团擀成o.5厘米厚的面片；撒足量面粉，切成1o厘米宽，叠在一起。切成菱形块。用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

然后就是做臊子把干蘑菇、黑木耳、干黄花菜和黄豆提前用温水泡，然后把猪五花肉、豆腐干、胡萝卜、拔萝卜干蘑菇、黑木耳、干黄花菜切成丁。锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可，一碗汤汁浓郁鲜美的腊八面就出锅了。

宁纾尝了一口腊八面，感觉汤汁浓郁鲜美，面片也劲道，吃完一碗之后，宁纾感觉胃里暖暖的，很是舒服。等宁纾吃完面之后，锅里熬的腊八粥也快做好了，宁纾往锅里加入了几块冰糖搅拌了一下，又熬了一会之后，冰糖融化了，腊八粥也做好了。宁纾舀了一小碗尝了一下，豆子都煮的烂烂的粘稠满口，清香四溢。宁纾将锅里的腊八粥往三个碗里各舀了一碗，然后又把自己做的腊八面的臊子往两个碗里各装了一碗，在篮子里放了两碗腊八粥和一碗臊子，剩下的一碗腊八粥和一碗臊子放进空间里，就提上出了门。

宁纾先去了谢芙荌和孟溪冉住的地方，“砰砰”

宁纾在外面敲门。

“来了，“院子里传来孟溪冉的声音，很快大门就打开了，孟溪冉一看是宁纾，赶紧招呼道”

纾纾，你来了，快进来，我和荌荌熬了腊八粥，刚熟，还想着给你送点过去呢，你就来了。“

宁纾和孟溪冉一边往院子里走一边笑着说，“看来我们三个真的是心有灵犀啊，我也熬了腊八粥，这不给你们俩送了过来嘛。”

走到厨房，谢芙荌在厨房里的小餐桌前坐着，宁纾从篮子里拿出三个碗来，“快来试试我熬的腊八粥，”

宁纾把碗放在了餐桌上笑着说。

谢芙荌起身拿了两个碗，把宁纾两个碗里的腊八粥倒入两个碗里面，然后由在宁纾其中的一个碗里装了一碗自己熬的腊八粥，“纾纾，你尝尝我们的。”

宁纾把碗拿起来，放进篮子里，说道，“等我回去再吃吧，我还要去一趟大队长家里，对了这是我自己炒的做腊八面的臊子，你们俩中午活一点面，拌着这个臊子吃吧，味道还挺不错的。”

“那就谢谢纾纾了，纾纾你可真好。”

孟溪冉调皮的说笑着，并把碗里的臊子倒到自己家的碗里，并且给宁纾把碗洗了，然后递到宁纾跟前。

“嗯，那我先走了啊。”

宁纾把碗装进篮子里，然后宁纾就离开了。

“啊，荌荌，纾纾送来的腊八粥好香啊，这个臊子看起来也好好吃啊，我们俩有口福了啊。”

“是啊，快尝尝吧，纾纾做的这个腊八粥和我们做的好像不太一样，咱们的放了花生、桂圆和陈皮，但是没有莲子和麦片。”

谢芙荌说着便喝了一口，“哇，纾纾做的这个真的好好喝啊。”

宁纾出了谢芙荌家之后，把篮子里的空碗移到空间里，又把空间里的两个碗放到篮子里，然后就往大队长家走去，快到大队长家的时候，和提着篮子的大队长媳妇撞到了。“婶子，”

宁纾打招呼道。

“呀，是小宁知青啊，你这是要去哪里呀，我还想着去找你给你送点腊八粥呢。”

大队长媳妇儿看宁纾热情的打着招呼。

“婶子，咱俩这是想到一块去了，我也是来给你送腊八粥的，还有一碗我自己做的腊八面的臊子。”

宁纾笑着回答道。

“你看你，怎么这么客气。”

大队长媳妇儿说道。

“嘿，婶子，我们先回去吧，这外面冻得。”

宁纾笑嘻嘻的拉着大队长媳妇儿往她家里走去。

很快就到了大队长家里，宁纾把篮子里的东西拿了出来放到桌子上，和大队长一家说了几句话之后就带着一个洗干净的空碗和一个装满腊八粥的碗离开回家去了。回到家之后，宁纾尝了一下谢芙荌她们和大队长家做的腊八粥，各有各的味道，虽然大队长家里的腊八粥并没有太多的食材，但是味道还很好。宁纾决定把这两碗腊八粥放到中午吃。