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第43章 腊肉饭（第2页）

“好的，嫂子，以后浇水的活就给我三哥了”

顾珍珍觉得借住在嫂子家孩子要勤快点的。

秦芯看大米煮的差不多了，就捞起来，沥干水，米汤则是拿个盆盛起来。

铁锅下油，把切好的腊肉下锅炒香，加入胡萝卜粒和玉米粒，继续翻炒，加入佐料，继续翻炒，盛起备用。再在大铁锅刷油，把煮好的大米铺设在锅中，最后再把炒好的腊肉铺在上面，盖上锅盖，小火闷熟。

这边闷饭的功夫，秦芯另起了一个锅，清炒了空心菜，凉拌了个黄瓜。

另外，给小豆子煮了碗米糊，配了一个鸡蛋羹。

所有做完腊肉饭也好了，秦芯把火熄灭了，再焖了几分钟，打开锅盖，一股腊肉的香味扑鼻而来。

“好香，嫂子，可以吃了吗？”

顾淮阳闻着香味来到厨房。

“可以了，把菜都端出去吧”

最后秦芯把腊肉饭搅拌均匀，再盛到一个大盆里。

“嫂子，我来端”

刚盛好，顾淮阳就接过去端出去了。

顾珍珍也已经把碗筷都拿出去了。

很快秦芯也出去了。

客厅里

除了顾淮南正在那里喂小豆子吃米糊外，其他三个都坐在桌上等秦芯。

“嫂子，快来吃饭吧”

心急的顾淮阳催促道。

“好“秦芯也很快上桌吃饭。

“真好吃，好久没吃的这么好了”

顾淮阳想到前些日子过的日子，真是一阵心酸啊。

顾淮阳狼吞虎咽的吃着，看来是真受苦了，还好秦芯考虑到有五只狗要吃，做的也多。

秦芯吃了一小碗就饱了，换顾淮南来吃饭，自己则喂小豆子吃米糊。

小豆子是非常好养的孩子，基本秦芯给他什么就吃什么，一点都不挑食，这点可能像他爸，因为秦芯其实还是有点挑食的。

吃完饭，卫生三兄妹妹一起收拾的，从这可以看出顾家家教是可以的。即使最小的顾淮阳做起家务也有模有样的。

下午秦芯没有上楼，想到顾淮南今天晚上就走，秦芯把孩子给了三兄妹，去了厨房，准备给顾淮南做点吃的带走。

刚好秦芯囤的牛肉基本没怎么吃，还有蛮多的，秦芯就决定做个牛肉酱，再炒个萝卜干，这个可以保存的时间久点，到时候配粥吃刚好。

相到就做，秦芯拿了1o斤牛肉开始处理，先放在水中加白醋浸泡大概2小时。秦芯把萝卜干也放在温水中浸泡。

等的这段时间，秦芯就先准备其他配料。

萝卜干泡好了，秦芯把它切碎，加入盐，让萝卜干吸收盐分，再加入辣椒粉、五香粉、花椒粉和白糖，搅拌均匀，再装入密封的坛子。秦做的多，装了5斤装的坛子满满一坛。还剩一点，秦芯总玻璃罐装好，留着自己再家里吃。

牛肉也差不多泡好了，秦芯把它切粒，然后少火，放油，放葱姜蒜八角，炸出香味，过滤掉渣，再放入牛肉粒，小火煸炒出香味，炒干后，放入姜蒜末炒香，再放入豆豉、豆瓣酱，炒出香味，再放入辣椒面、鲜辣椒、芝麻和其他调料，继续小火炒5分钟就好了，倒入碗中放凉，再密封装坛。

1o斤牛肉做好后大概有13斤左右的牛肉酱，秦芯给顾淮南装了1o斤左右，其余的留下来自己吃了。