免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第52章 授徒（第3页）

何大清拿起一根萝卜放在砧板上，扭头问道。

“师傅，有事您尽管吩咐。”

三个小伙表现得很机灵。

食堂里其他大厨都没有收徒的意向。

何大清好不容易有开山门的意思，他们当然得积极表现。

“师傅别叫得太早，收不收还得看你们有没有天赋吃这碗饭。

今天教你们一些简单的刀工。

我演示几遍，你们认真看。

有不懂的，等等问我。”

何大清说完，抄起菜刀干脆利落地切在萝卜上。

菜刀飞舞间，一整根萝卜眨眼就变成形状大小统一的块。

“刀工是厨师最基本的技术。

分为切、片、剁、劈等。

做的菜不同，食材不同，用到的刀法不同。

我刚才用的刀工就是切的一种。

一只手扶稳萝卜，刀摆正，向下用力要均匀……”

何大清一边操作，一边耐心讲解。

连续切完十几根萝卜，再让徒弟上手尝试，不时指出其中的不足。

过了一阵，何大清见时间差不多，就让三个小伙在一边看着。

他抄起菜刀急将剩下的食材处理完毕。

午饭之前得把菜做好。

可没有太多功夫给几人练习。

“师傅领进门，修行在个人。

你们三个回去后要自己抽空勤加练习。

到后面能学到多少，就看各人悟性了。”

何大清交代几句，就让黄凯等人下去忙其他事情。

卖力炒完几大锅菜，完成中午的任务。

何大清回到办公室刚喝口茶，准备休息一下。

门外忽然传来一阵敲门声。

“进来。”

何大清话音刚落，一个肥硕的身影窜进办公室内。

“大海，你怎么有空来这里？”