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第146章 牛肉火锅（第2页）

招娣手里拿着一块黄色的牛油问道：“小姐，这块肥油不拿来炼油吗？”

苏苏笑道：“那块可是胸口油呢，涮来吃味道最美味了，也是切成片一会儿涮着吃。”

厨房人员紧锣密鼓地筹备着，苏笔苏墨也将牛下水都清洗干净了，除了牛百叶苏苏单独留了出来，其余的都另外放一锅里炖煮，牛肠牛肚什么的最是耐煮，苏苏叫来苏墨：“守着这锅，一定要多炖煮久一点，不然都咬不烂的。”

苏墨点头应是便开始烧火。

火锅底料炼制好了以后苏苏将火锅底料盛出冷却备用，估摸着时间差不多了，苏苏便开始炒制干锅牛肉。

将花宁几人切好的牛肉片放入花椒粉，胡椒粉，鲜香粉腌制备用。

青椒、红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。土豆跟魔芋切成条备用。

将锅中加热，加入适量的油，放入牛肉片大火快煸炒至变色，盛出备用。

将锅中加热，加入葱姜蒜末炒香，放入干辣椒，干花椒炒香，放入煸炒好的牛肉片，再加入切好的土豆条魔芋条，加入适量的盐、酱油、糖等调味品，翻炒均匀。

待土豆炒至熟透再倒入切好的青红椒丝，翻炒均匀便可盛出。

苏苏叫来晴雨：“去将那些个小铜锅都给搬过来。”

然后将炒制好的干锅牛肉一一盛入小铜锅内，再撒上薄荷叶，白芝麻，卖相极佳。

“去将苏壮动作麻利一些，将这些都给各家送去，正好能赶上晚宴的时辰。”

苏壮带着李守纪快将小铜锅一一搬上马车给各家送去，苏苏便开始准备自家的晚宴。

干锅牛肉已经炒好，然后就是麻辣牛油火锅加上清汤牛肉火锅，还好苏苏家的桌子够大，直接放上三个小泥炉，三个锅底都端上桌，苏苏看着桌上的锅沉思了一会。

三个锅还是太麻烦了一些，得去找刘大哥打制一下鸳鸯锅，届时大家伙吃火锅一个锅就够了，不然一个桌上三个锅，夹哪个都不方便。

招呼着厨娘们将菜都端上桌，锅上泥炉咕噜噜冒着泡，南宫珉笑眯眯的道：“想这口味道好久了，自从上次在南诏吃过便没有吃过了。”

“今日放开了肚子吃，管饱，我明日抽空多做一些火锅底料，等你们回了南诏只需将底料加水便可以烫火锅了。”

苏苏道。

纳兰清颜听到双眼一亮：“如此最好不过了，过了中秋我们就要启程回南诏了，想想要好久见不到你我这心里就可难受了。”

南宫骅没好气的说一句：“心里难受？我看你是嘴巴难受吧！”

于是南宫骅遭到纳兰清颜一个大白眼，便不敢再言语了。

菜品6续上了桌，因着今儿主要吃牛肉，其他肉类便没有准备多少，只一些应季蔬菜白菜萝卜之类的。

牛肉种类倒是繁多，切成薄片放在锅中涮涮，再沾上苏苏的秘制酱料，一口吞下想要将舌头都给吞下去。

热气腾腾的锅子，一家人涮着火锅，男人喝着酒，女人小孩喝着酸梅汤，月上中天，十五的月亮就是又大又圆。

苏苏几个年纪小的吃饱了便跑到院子里抬着头看着天上的月亮，苏昂好奇的问道：“苏苏姐姐，你说月亮里面有人住吗？”

苏苏笑了笑：“有啊，我给你们说个故事好不好？”

一听说故事，几个小丫鬟，苏璃苏清几人全都围坐了过来看着苏苏，等着苏苏开始讲故事。