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然后,汤旭面前就坐下了两人,都是中年大叔,掌柜的留着山羊胡,大厨胖乎乎的,一看就知道后厨伙食不错。
“我这里有一些新晒的干菌菇,想问问你们酒楼收不收。”
他抓了把筐里的菌菇干放到桌上,“都是最近晒好的,如果用来炖汤或者炖鸡的话,绝对味道鲜美,比鲜菌菇更香。”
掌柜姓吴,闻言伸手拿了几个仔细看了看,又闻了闻,“你洗了”
晒干的菌菇总会有很多沙子,这个倒是很干净。
汤旭摇头,“洗了再晒容易坏,我晒的时候上面盖了布,能减少落在上边的沙尘。”
吴掌柜看了眼他筐里的那些,都是这样的,他想了想,说道“半筐,二两银子。”
汤旭心里一惊,这么贵的吗
不过他想了下外边卖鲜菌菇的价格,自己这半筐怎么着也有个三斤,二两银子收了好像给的价格也不算高。
瞄了眼吴掌柜,见他盯着自己,汤旭点头,“行,下次有新鲜的山货我再拿过来,吴掌柜你可得收了。”
吴掌柜一下就笑开,说道“你这次拿来的是干货,鲜货可不是这价格。”
“那肯定的,我要是没有好的鲜货也不敢拿来耽误掌柜的生意。”
汤旭说完,看了眼对面坐着的刘大厨,心知他坐在这里应该是因为雪绵豆沙的关系。
“刘大厨你是想问我雪绵豆沙咋做的”
他这是明知故问了。
刘大厨点头,也不跟他废话,直接道“你小子既然提出来了,不就是想跟我这儿卖个手艺”
他看得出来,对面自称汤旭的年轻后生岁数不大,而且家里条件应该不好,人还黑黑瘦瘦的,没准只是随口一说骗人的,可他却是忍不住的心动,新菜品,还是他从来没见过的,怎么可能不动心。
“这个做法很简单,”
汤旭还真是有这个打算,所以也不藏着掖着,起身道“我给你示范一次,你一看就会。”
他没说什么恭维的话,说多了估计会引起对方的反感。
刘大厨一挑眉,胖胖的脸上满是兴味,“行啊,只要你做出来的东西我吃着满意,我绝对买了方子。”
他起身带路,还抬手把吴掌柜给拦了下。
吴掌柜停步,叹气,“我也没想偷学。”
“你坐着等,一会儿做好了让你尝尝。”
刘大厨拍拍对方肩膀,带着汤旭去后厨。
福运酒楼后厨很大,一个大厨带两个徒弟管着灶上的活,剩下的切洗都有小工来做。
看到刘大厨带着人进来,后厨的几人都是满眼好奇。
刘大厨没多说,只看着汤旭抬抬下巴示意,“你要用啥。”
“鸡蛋,熟豆子,还有白醋和糖。”
汤旭他妈喜欢吃雪绵豆沙,平时在家自己总做,后来住院了想吃,汤旭就天天给她做,雪绵豆沙他是闭着眼睛都能做出来。
刘大厨抬手让小工去准备东西,然后他把所有人都赶出去,厨房里就只留下他和汤旭两人。
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