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“没有啊,我与县令不熟,也没什么交情。”
见杜瑶这样说,张小五更加奇怪了,难道这县令是了疯不成?
“怪哉,怪哉,县令从未如此判案,即使是朋友相托,也从未如此明显的袒护,这还真是见鬼了呢。”
王值越想越头疼。
“既然五郎没事了,那不就成了嘛,来,咱们回家!”
王值摆了摆手,道:“你们回家去吧,我找县令商量一些事。”
等张小五回到酒坊时,张莽已经把东西准备好了。
“嘿,小五,你回来了?怎么样,没吃亏吧?”
“哪能呢,我张小五是什么人,只有我吃别人的亏,还没人能吃老子的亏呢。走,酿酒去。”
这个时代的人制酒就是通过酒曲自然酵,然后从中提取酒液,这种方法做出来的酒精浓度很低,基本十多度这样子,而且混杂着许多的杂质,导致酒看起来就像粥水一样,琼浆玉液,比喻的就是如同白玉一样的酒。
张小五打造的这些蒸馏装置,其实也不复杂,就是在灶台放一个大铁锅,铁锅放酵物,然后盖上一个圆柱梯形的盖子,盖子上面是空的,最后再盖上一个铁锅,铁锅装的是冷水,用来冷却。与第一个铁锅不同的是,盖在上面的铁锅底部下面连接着一个小铁锅,这个小铁锅又连接着一根铁管,铁管呈角度向下倾斜。这样,酵物受热,里面的酒精因为沸点只有78度而比水率先蒸,蒸的酒精气体遇到冷就会凝结成水珠,在第二个铁锅的底部汇集滴入小铁锅,最后沿着铁管流出蒸馏装置,这样就能得到高纯度的酒了。
若是反复多次蒸馏,就能做出更高纯度的酒精。
张小五的方法并不复杂,基本一看就懂这里面的原理。
但张小五为了防止泄密,把流程划成许多步骤,就像流水线一样,每个岗位不得介入别的的工作,保证每个岗位的独立性。
很快,第一坛酒就被酿造了出来。
张小五倒了一碗刚刚酿出来的酒,闻了闻。
“嗯,不错,真香!”
“我尝尝,我尝尝!”
张莽凑了过去,被张小五一掌推了回去。
“自己拿碗,真是没教养!”
“欸嘿嘿嘿,我自己拿哈!”
张莽倒了一碗,猛得一口就吞下了一大半。
顿时,张莽直觉得喉咙就像被火烧又被刀割了一般痛苦,酒从喉咙一直流到胃里,一路烧一路割,难受得他直冒冷汗。
好一会,张莽顿觉舒爽。
“好酒,好烈的酒,爽!”
“唉呀我滴妈呀,哪有你这么喝的,不烧死你,这是细酒,精酒,得慢慢品尝,一下子喝那么多迟早把你的肠胃都给穿洞了。”
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