免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第14章 开业前的准备（第1页）

在王烨之的监工下装修有条不紊的进行着，估计再有几日便可收工了。

孙月把工作重心放到了人员培训上。

在武燕青的极力推荐下，范大娘几人担任厨房重任，其他几人则从事迎宾，传菜，点餐等服务工作。

大体的分工安排好，孙月开始对大家进行培训。从迎宾开始，对待来宾要客气用语；无论是哪个员工都要面带微笑；举止行为要利落优雅；对客人的要求更要有求必应…经过这一天的礼仪培训大家都筋疲力尽。

“好了，今天的培训就到这里。回去后大家多多练习，我保证这将是我们酒楼的一大亮点。”

孙月自信的说道。

“东家，之前当山匪我们是爷，现在下山了我们真的成孙子了。”

说罢众人哄堂大笑。

孙月给大家再次科普了下服务至上的理论，大家便纷纷离开了。

范大娘几人上前询问道：“东家，我们是后厨人员为什么也要进行这些培训呢？我们只管做饭不就好了。”

面对几人的疑问孙月解释道：“范大娘，我们是一个团队。我要我们每个人都要清楚酒楼的规则和宗旨，把服务精神刻到骨子里，这些你们以后慢慢就会清楚的。”

众人离开后，孙月却没有片刻空闲，开始着手各种细节的设计。

员工要统一着装，穿着工服，佩戴醉仙楼的胸牌；客人点菜的菜单要图文并茂，好看的图片和独特的菜名才能博人眼球；客人用餐的餐具也都要重新定制，并且打上醉仙楼的标志；开业的宣传单和开业活动要好好的设计…

这么多细小的事情要做，孙月把这些都一一列了出来。

直到月亮高高挂起，才往回走，现在不同的是多了武燕青的陪同。

这几日武燕青随孙月出出进进，对孙月做的事情甚是感兴趣，边走边打趣道：“妹子，我真想撬开你的脑袋，看看你的脑袋里装的是什么，怎么会有那么多新奇的想法？你干事时在光，你知道吗？”

孙月也被她逗的哈哈大笑，有了武燕青的陪同，她也安心了很多。二人一路说说笑笑，没多久便到家了。

顾力新看到回家便倒头就睡的孙月，也没有忍心打扰她。自己则慢慢的开始着手准备半月后的婚礼。

这一日孙月携武燕青如同往常一样外出采买。一个熟悉的身影从眼前掠过，“停车！”

孙月高喊道。

武燕青一把勒住马缰，跟着孙月走上前去。

看清人的孙月出声问道：“刘华，刘掌柜。真的是你，我以为我看错了呢？你怎么会在这里摆摊呢？”

刘华看到孙月也是惊讶，随后叹气的说道：“此事说来话长啊！自从跟你解约后，我一直觉得是一大损失。之后几次三番的劝谏赵东家，不曾想把人惹怒了，直接撤了我这掌柜。我这无奈下也只能摆摊为生。”

孙月听罢也是连连叹气，一方面是为赵沐雨识人不清叹气，一方面为因自己而连累他人而叹气。

不过随即孙月便喜上眉梢，眉开眼笑的对刘华说道：“刘姐姐，离开一品楼也不全是坏事。你的事业才刚刚开始，要不要来我醉仙楼当掌柜。”

面对孙月的邀约刘华先是一惊，随后大喜道：“好，当然好。我之前就觉得妹子不是凡人。我果真没有看错。”

真是睡觉有人给送枕头，刘华出现的太及时了。孙月这几日倍感疲惫，这下有了刘掌柜的助力，她也会轻松很多。

之后的几日，刘华跟着孙月熟悉酒楼的各项流程制度，被孙月的新奇想法也是惊的一愣一愣的。能在这样的酒楼当掌柜，顿感三生有幸。

刘华也不负众望很快便掌握了要领。刘华才思敏捷一点就透，处事更是张弛有度，醉仙楼交给她孙月甚是放心。

“刘掌柜，你觉得我们醉仙楼还缺什么吗？”