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第15章 摆摊用的三轮车(第2页)

“这样吧,咱都是邻里邻居,我也不收你多,15元斤,”

原来是卖饭团啊,担心姜映雪认为出的价贵,姜祥森抓了抓头,继续道,“这鸡蛋我在外面都是卖2o元斤的。”

姜映雪笑道:“那就谢谢森伯了,等我做了成品送一个给您尝尝。”

姜祥森家的走地鸡从破壳之日起吃的都是纯正的粮食,它的粮食一般是玉米、米饭、青草、虫子……这个鸡蛋值得这个价。

最后姜映雪买了5斤土鸡蛋,花了75元。土鸡蛋的个头普通饲料鸡的鸡蛋要小点,虽然书面上营养成分一致,但是在口感上,土鸡蛋的味道还是要好点。

她买5斤土鸡蛋,总共5o枚,是她前三天的量,刚摆摊做少点,做太多卖不出去也浪费,土鸡蛋用完了再来买。

鸡蛋解决了,接下来就是猪排。

刚好村中也有专门养猪卖猪肉的人家,姜映雪很顺利地买了三天量的猪肉。

到家后,姜映雪系上围裙,一头扎进院子和柴房里,撸起袖子准备大干一场。

“姐姐,鲜须草我已经摘好洗干净了。”

小昭飞到姜映雪的肩膀上停下,小脸上写着求表扬的表情。

姜映雪也不吝啬对小昭的赞美。

“小昭真棒!”

她拿出炼丹炉,起火将鲜须草熬成汁放到一旁备用。

接下来处理肉,她今天买的猪肉有两个部分,一个梅花肉,一个前夹肉。梅花肉适合香煎猪排,前夹肉适合做火腿肠。

她第一个做的是火腿肠,她打来满满一盆的井水将今天购买的猪肉清洗干净,再拿来另外一个盆子将梅花肉分出来,只留下前夹肉。

姜映雪拿起前夹肉放到砧板上,用刀将前夹肉的肥肉和瘦肉分离,瘦肉切成条,肥肉切成丁,然后再将用刀将之剁碎。

将剁碎的肉末放到干净的大瓷碗里,她在里面加入淀粉、鲜须草汁、土鸡蛋,然后搅拌。搅拌均匀后她接着往里面加入适量的灵椒粉、香灵子、盐和酱油,然后又是搅拌,再次搅拌均匀后就可以装进肠衣里面了。

柴房里,大锅里放了水,把灌好的火腿肠凉水下锅,灶台底下多放柴火煮开后再小火焖半个小时,半个小时候后将这些火腿肠放到准备好的井水里面降温。

降温后捞出来把火腿肠剪成小段,她每段长度1o厘米,长度稍短,但比市面上的火腿肠要粗一些。

因为用自己井水和加入灵植调味的缘故,她自制的火腿比外面的火腿肠要细腻爽口,味道也更香。

火腿肠做好了,拿出待会要做饭团的量,其他的放进冰箱里面放起来。

姜映雪撕开一个火腿肠的肠衣,将火腿肠切摆盘给小昭尝尝鲜。

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