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第4章 灌汤包一（第2页）

何珍馐现何父不能理解这些，改而说“我们要还1oo两银子呢”

一百两银子果然是何父的死穴，一提欠债他就彻底安静下来。别说一个包子十文钱，能卖得出去，卖十两他都没意见。

何珍馐不再说话，汴京是黎朝的都，经济状况与宋时无异。宋时汴京是世界经济最繁荣的城市，gd全球最高，商品经济极为达，因为食物价格便宜、亲民，服务周到，用食方便，许多百姓甚至不在家中置餐，三餐都在外面的饭馆食肆解决，反过来推动了饮食行业的繁荣。

宋朝是历史上饮食文化最繁荣的朝代。

黎朝多半也如此，何珍馐把摊子饮食定位在中端，汴京人消费得起、吃得开心，他们也能早点还清债务。只要手艺好，做饮食真的可以很挣钱。

六更后早上七点路上的行人渐多。何珍馐开始切时蔬做春饼，何父摊春饼皮。

一大早便有客人上门来买朝食，很多都是昨日的熟客，他们现何记小摊今天居然还买了包子，大喜。一问价格，许多顾客便嫌贵。

“何小娘子，你这包子会不会太贵了些人家铺子肉浆馒头也才三四文一只。”

何珍馐含笑着没有答话，顾客自讨无趣，买了春饼便离开了。

一笼灌汤包久久无人问津，直到昨日来饼的众举子来到何记小摊买朝食。

对普通老百姓来说十文虽嫌贵，对条件阔绰的人家来说却算不得什么。对贵族来说更是食不厌精脍不厌细，非百文钱一斤的羊肉还不吃。十文贵不贵是相对而言的。

“何娘子，你这包子倒是新鲜，是灌浆馒头吗我记得东华门外有家唤刘辞仙点心卖的就是这种灌浆馒头。”

举子看着灌汤包，心生喜爱。汤包做得甚为精巧，外观道道褶子形似菊花，提起来像灯笼，洁白如玉瓷，甚至美观。比刘辞仙家的好看多了，就是不知味道有没有它家好。

何珍馐笑而不语，作势直请举子试试。

何父掀起蒸笼盖，拇指轻拈灌汤包褶心，慢慢挪到油纸上递给举子。他热情地教举子如何吃灌汤包，免得像他们昨天吃的那样狼狈地溅了一手的汤。

“哎，吃汤包讲究的是轻轻捻、慢慢移，开小窗，后喝汤，对啦，这样吃就对了”

何父眉开眼笑地指挥道，顺口说出了女儿昨夜教他们的口诀。

举子在何父的告诫下已经有了几分谨慎，不料轻轻咬开小口，丰润的汤包仍是溅了他一嘴的汤，舌头蓦触到一股喷涌的汤汁，滋味极鲜、极烫，汤头比那上等的羊汤还要鲜。醇美香浓的汤在他嘴里，犹饮琼浆玉露，醇中还带着一丝海虾的鲜甜。

偌大的灌汤包汁水很足，他吸了好一会才吸干，很适合人不疾不徐地慢慢嘬，直让人嘬个痛快包子鲜得仿佛不似腥臭的豚肉制成的、反而滋味比羊肉更美。

“太好吃了，此味人世间绝无仅有”

他不觉地脱口赞美。

吃完后他看着周围人讶异的眼神，这才狼狈从怀中掏出手帕收拾仪态。他打趣道“若你们家有店面，能让人坐下慢慢用这包子，岂非一番美事”

何珍馐深以为然，黎人重礼仪，让食客站在摊前吃灌汤包太不雅致了。她盘算着明天怎么也要弄几张桌子小板凳出来，否则让人站着吃灌汤包这不是明摆着赶客吗

还在观望的路人看那位举子吃得直吮拇指，咽了咽口水，纷纷掏钱买包子。

“何娘子，给我包上三只”

“何娘子我要一笼，给我轻点打包好”

何珍馐出门前蒸的一笼包子合计5o枚售罄一空。原来那些看不上何记灌汤包，要去大铺子买肉包的客人，见状折回来买汤包。不过再回来的时候，前边已经排了好多人，要轮到他们还得再等上一个时辰

在何父何母热情的介绍推销下，所有客人都能尽量斯文地吃汤包。不过何记今日的第一个客人却惨了

待漏院。