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自言】
三年多的后厨生活,着实让自己受益不浅。
吴厨的面道,华厨的粥道,他们夫妻二人能在金丹时期就领悟出自己的道法,属实让人佩服。
在与他们及后厨内其他灵厨、小工的相处、交流中,我也悟出了许多新的菜品。
依稀记得出入宗门前的灵舟之上,张师叔曾说过财侣法地以及心性、气运对修士的重要性。
如今回头再看,有师父提供了财法地后,自己这一路遇到的同伴都让自己有着不同的深思、收获。
实在万分感谢他们,同时也要感谢师父对我的信任之大。
同金师兄以及后厨高阶前辈的交流后,我才明白修真界对我等异类的恶意之深,远不是凡界那垂绦小儿间的孤立可比的。
虽然他们也不知道忌惮我们的原因,但他们的贴心提醒却让我心中温暖。
九天阁、逍遥楼都是对异类恶意极深之地,也希望那二人可以瞒天过海,争取在元婴前都不要被觉吧。
猪脚龙须面】
取刺火彘前蹄若干,对半剖开清洗干净,直接冷水入锅,搭配白玉葱段、地黄姜块,焯水去腥去血沫。
接着洗净重新放入沸水中,加上黄玉豆、新的姜块、葱段以及提前备好的大料,香茅、黄叶、乌八角以及红玉椒和适量豆抽,加盖炖煮若干时辰。火候足时它自会飘香四溢。
接着在碗中铺好煮熟的龙须面和青菜,码放好切成两指宽大块的猪脚,淋上一勺汤汁和两勺面汤,便好了。
猪脚是个神奇的食材,它搭配面条或米饭都异常好吃,肥而不腻,入口喷香。
刺火彘内含的火灵气在处理中被梳理柔顺,在炖煮中融合了一丝土灵气,入口之后肉质软嫩,被染成酱色的白肉部分入口即化,搭配须须爽口弹牙的面条,秋日吃上一碗,实在熨帖。
相思粥】
用砂锅先将赤豆煮的软烂,接着放入红精米一起煮,煮开之后改为中火。一刻后待得粥水浓稠,米粒爆开却又未烂便好。
虽然还未达到华厨她那精妙的火候掌控能力,但偶尔作弊一下,加入赤豆增加米粥的口感与风味也是极好的。
华厨尝了也直道好。
在他们听了这相思粥的来历后,吴厨更是喜欢上了,直言就是这种相思味道,让曾经异地相隔的他们夫妻二人倍感艰辛,相见后却又万分甜蜜。
赤豆的沙甜被包裹在薄韧的外皮下,牙齿轻咬,瞬间爆满口腔。
同红精米配合在一起,浓稠的粥水阻挡了沙肉的爆,却让它的甜味更加绵延流转在口腔,味道慢慢甜在心头。
借由这道粥,我也见到了哭的涕泗横流的花前辈,他果真是一位…潇洒肆意之人……
银丝脍】
小天地冰原内有一妖兽,名为霜鱼雉,它有着鱼身、鱼尾、鸡头、凤翅以及三只霜蓝凤爪。
取若干将其一刀致命后,剔骨去鳞,只留腹部那处晶莹剔透的肉。将其片片切丝,根根银丝应比丝细。
将银丝装入盘中,搭配青柠芥和霜露使用。
霜露是取霜鱼雉剩余部分熬煮后的汤汁配以白晶盐、少许豆抽制成,咸鲜兼备,万物可搭。
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