免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

042 自研菜品 秘制生煎包（第2页）

酥脆的感觉即便是肉眼都能够感觉得出来。

倒入面糊水，盖盖子焖继续焖少许时间

约莫三分钟

之所以这么做，是因为面糊水能让生煎包的口感更加的酥脆

这个面糊水是将面粉、淀粉、食用油、清水按照一定比例调制而成的。

单用淀粉水做出来的生煎包，不仅容易粘锅，而且稍不注意就会糊掉。

而单用面粉水的话，生煎包的底部只会焦黄，但是不酥脆。

所以要想做出不容易糊锅且焦黄酥脆的生煎包，这个面糊水就显得无比重要。

将原本的火候转为小火，焖至面糊水被吸收殆尽

伴随着锅里连绵不绝的“滋啦”

声

一股浓浓的，热气腾腾的白雾，混合着菜籽油香，以及生煎包的焦香鲜美

顿时，整个厨房到处都充满了诱人的香气。

【秘制生煎包】

【系统评分：9o】

进步喜人，看来最多只要三五次，后续在总结改进

这道秘制生煎包就可以价目表了

“好香啊，小顾你又要出新菜品了？”

正当顾易还沉浸在进步的喜悦当中的时候，一道惊奇的声音打破了店中的宁静。

一个四五十岁，打扮得非常精神，就连胡子都修整得一丝不苟的中年人走了进来

“郑老师，你来得够早啊！”

看到来人顾易也是笑着打了个招呼

眼前这个人叫郑季同，是一位大学美术教授

也是他这家黑店的老食客了

自从他第一次来用餐之后，基本每天都是第一个来的

“那是，我学校要课，再说小顾你这也不提供外卖服务，所以为了不错过这般美食只能来得

早一点了。”