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第10章 秘境变化（第2页）

把蔬菜放在置物架上摆好，许贵悄悄地走到厨房门口，往外一瞅，差点乐出声。

原来，老头带上老花镜，正举着一瓶酒，笑眯眯研究着呢。

许贵摸起旁边一个不锈钢洗菜盆，故意用力，铛的一下放在灶台上。

然后大声问到，“师傅，咱中午就随便弄几个家常小菜吧！”

客厅里，老头烫手一样，迅放下酒瓶，镇静地回到，“你看着弄吧，反正材料都在那里了！”

没在意师傅的浮夸演技，许贵转身在厨房里忙活起。

绿豆芽掐头去尾，挨个择好，泡在盆里。

又从冰箱冷藏格里拿出一小块带膘后腿肉，咔咔剁成馅子，再把海参、干贝、火腿等配料切丁，一一准备好。

豆腐去掉表层的硬壳，切成火柴盒大小，片去一层做盖，用小勺子在余下的豆腐块中间挖出一个坑，把馅料放进去填满，盖上盖。

再把自己带来的蔬菜，挑了几样，择好洗净，做配菜。

就这样手脚麻利，有条不紊地，一样样处理好食材。

期间，师傅来瞧了一眼，没说话就走了。

中午11点，许贵把菜全部做好，端到客厅摆着茶几上。

一品豆腐，翡翠虾环，红烧茄段，干煸芸豆，紫菜卧蛋汤。

四菜一汤。

许贵找出两个酒盅洗净摆好，搬了个马扎坐在师傅对面，嘁哩喀喳开了一瓶五粮液，起身给师傅倒酒。

老头伸手一挡酒瓶，也不说话，摸起筷子，轻轻在碟子里一磕，每个菜尝了一口。

点点头，老怀大慰！

拿筷子一指酒盅，“倒酒！”

屋内气氛顿时活跃起来。

爷俩推杯换盏，酒过三巡，老头感慨到，

“咱们这一门，遵从的是食不厌精，烩不厌细的圣人之言，讲究的是用最简单的方法做出最美味的菜式，家常菜也要做出精致的感觉！”

夹起一块豆腐放进嘴里，慢慢咀嚼，半晌，接着说道，

“用鱼翅鲍鱼做菜那不算本事，把豆腐这种百姓家常用的食材做出精致美味的佳肴，才是本事。”

然后笑着用筷子头点点许贵，“你小子，有进步！”

许贵腼腆一笑，回应到，“谢师傅夸奖！”

站起身，帮师傅把酒盅端起，又端起自己的，放低碰了一下，昂头喝干，沉声说道，

“师傅，这两年，我一直在考虑一个问题！”

“您说咱们这做官府菜的，以前是在深宅大院里，做给那些贵人享用，食材也都是山珍海味，罕见昂贵！手艺再好，也不过是人家的奴才！”

看到老爷子一副我听着呢，你继续说的样子，许贵接着道，

“现在新时代了，可是咱官府菜，依然高高在上，只存在于豪华酒店，高级会所或者私房菜馆里，只服务于有钱人，老百姓难得见到，也消费不起，这跟旧时当奴才有啥区别？”