免费看书

手机浏览器扫描二维码访问

第238章 有停车地方和人流量不可兼得(第1页)

她迫不及待要开始第四天的任务。

同时考虑到个人口味,她特意还让师慈准备了一些猪瘦肉和牛腩。

若是吃不惯羊肉味的顾客,也能在其他口味中选择。

再说今天摆摊的地点可是火车站附近,五湖四海的人都来了,口味自然也是各有不同。

多准备点卤子,选择多一些。

上午十点。

新鲜的黑山羊和牛腩以及猪后腿肉等一众食材全部送到了别墅。

将食材分类后,再将新鲜的黑山羊和羊骨全部浸泡在清水中,泡出羊肉中的血水。

很多人不喜欢吃羊肉的原因就是因为羊肉的膻味。

用清水泡上三小时,再用流水冲二十分钟,可以大幅度地减少羊肉膻味,但保留羊肉的香味。

吊上一锅牛骨汤,再将牛腩在流水中冲洗十几分钟后,切成块,加上料酒和葱姜焯水。

冲洗干净的牛肉直接下油锅炒制,煸出肥肉部分的油脂,再加入大料炒制变色,进行炖煮一个半小时。

随后在卡式炉上将处理好的猪腿肉沫炒至断生捞出。

锅内直接下西红柿碎炒出汁水,再将炒熟的猪肉沫放进西红柿汁内小火慢慢闷煮。

让猪肉沫充分吸收西红柿的汤汁。

待猪肉和牛肉的部分处理好后,此时也到了给羊肉焯水的时候。

冷水下锅将黑山羊排和羊肉放入锅中慢慢煮沸,之后在撇去锅中漂浮的浮沫。

重复几次撇浮沫的动作后直接在锅中将羊肉先煮上半小时,将羊肉本身的炖煮出来,融在汤中。

此时在将炖煮羊肉所需要的白蔻、小茴香、山奈、陈皮、草果、生姜泡水十分钟,再包裹在纱布中。

大料是为了再一步的去除羊肉的膻味,起到羊肉在入口时更加的香醇。

然后将羊肉锅中将羊肉单独捞出晾凉,再加入大料单独炖煮羊排。

这个步骤是为了保持羊肉本身的香味不会流散在汤中,但汤中有个羊排继续炖煮,到时候的羊汤依然会保持汤中的鲜美。

待锅中的羊排与大料继续用小火炖煮一个小时,此时的汤底已经有了大料的香味,将羊肉重新放回锅中继续炖煮。

好让锅中的大料香味和羊肉的香味进行混合。

这样便做到了汤鲜肉香又好吃的羊肉。

一碗羊肉粉好吃的关键,除了羊肉还在于辣椒油。

今日制作的羊肉粉万亿是按照贵城等地的做法,那么辣椒油自然也是按照当地的辣椒进行炒制。

将干的二荆条辣椒和干朝天椒按照二比一的比例放入锅中慢炒。

一种辣椒负责辣味,一种辣椒负责香味,两者炒成很深褐色的薄脆状态后,便可以倒入石臼当中进行捣碎。

炒制好的辣椒一半捣成较细的粉末,一半捣成较粗的粉末,吃起来辣椒会富有层次感。

随后将所有的干辣椒末,加入豆瓣酱、蒜末、姜末放入大的不锈钢盆中,加上少许的白酒等待热油的洗礼。

制作辣椒油是万亿的拿手绝活,这次的辣椒油,万亿改良了方法。

选用了上好的菜籽油,待油温热至四成后,下入姜蒜,洋葱,香葱开微火慢慢炸。

待香味出来后,食材全部变色捞出弃之。

随后将锅内的菜籽油再次开火,等待油温升高。

关键的时候来了,看准锅内的油温明显升高,用勺子浇在刚才准备好的辣椒沫中,将辣椒沫用温热油温打湿。

随后再用更高的油温继续浇透辣椒。

此时的辣椒油在两种油温的激下,已经开始出辣椒油的香味。

热门小说推荐
天道早已看穿一切

天道早已看穿一切

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

全员病娇的诡异恋爱游戏

全员病娇的诡异恋爱游戏

简介关于全员病娇的诡异恋爱游戏这是一款黑暗奇幻风的恋爱养成游戏。游戏的主要玩法就是收容各种各样的魔物娘们,并与伙伴们一起,调查被迷雾笼罩着的世界真相。不过,由于太喜欢这个黑暗猎奇的调调,罗维硬是把一款恋爱游戏玩成了探案解谜的游戏。女人是什么?女人只会影响我拔枪的度!游戏里的女主们对他而言,更像是为了榨干奖励而完美通关的工具人。对罗维来说,见一个撩一个,撩完即抛都是常规操作。角色会掉好感度?无须担心。点满魅力值的罗维堪称人形魅魔,pua一下不就涨回来了吗?虽然是有点渣,但游戏里的纸片人女主们又不会真的拿柴刀出来砍自己。然而罗维穿越了,他意外穿越进这款游戏的二周目。昔日他的所作所为,也让她们全都黑化成了恐怖的病娇。因为世界观的原因,他曾经收容的那些女主们,基本上全都是问题少女。偏执扭曲,精神极不稳定,人均攻击型病娇得不到就要杀掉你的那种罗维欲哭无泪。我真的只想活下去啊总之,这是一个和病娇们斗智斗勇,相爱相杀的故事。(真病娇,微猎奇,不喜绕路)...

炮灰读心在手,冷面将军心跳怦怦

炮灰读心在手,冷面将军心跳怦怦

简介关于炮灰读心在手,冷面将军心跳怦怦黎晚音穿书了。穿成书中最悲惨炮灰祝时桉过门半年的妻子。她的夫家满门忠义,却被二皇子视为了夺权路上的绊脚石,在男主的构陷之下,祝时桉被拉至午门斩,夫家满门也被诛了九族!被算进满门的黎晚音懵了。好在她绑定了个吃瓜系统,不仅可以让她用功德点数兑换各种金手指,还可以通过读心技能提前获知敌人的计划。将军从战场带回的柔弱女子她当晚就带着小铲铲把信挖走了。原书男主二皇子脸上笑嘻嘻她拽着夫君在别院一住就是半个月,最后还是圣上派人将二人请回了京。黎晚音凭借着金手指系统一路任劳任怨地带着祝家搞事业,躲暗算,顺带扯上全家一起支持贤德太子,回过神时,剧情已经被她崩得一塌糊涂。原本顺利登基的二皇子男主沦为庶民,病死的太子顺利登基,被满门抄斩的祝家也全都成了百姓口中的大英雄!就连她也得到了个心中有大义的美名!可谁能告诉她,她那个常年冷着一张脸的夫君到底是从哪看到的掐腰文学啊祝时桉将黎晚音堵在了墙角你还有多少惊喜是为夫不知道的?...

木叶:我体内有个卡卡罗特

木叶:我体内有个卡卡罗特

作品简介又名反叛的那路拖臭狐狸该交房租我丢,卡卡罗特?九尾炸毛,指着鸣人跳了起来小鬼,今天我就要好好教训教训你。鸣人再次撸起袖子来啊...

凡力

凡力

机械苏醒,血肉复苏,这是一个日渐崩坏的修仙世界。人类在黑暗中苟且偷生,邪神在耳边窃窃私语。神死了佛灭了,只有血肉和鬼怪还留存世间。所以,你听到它们的召唤了吗?许浩穿越到此,既不能练武,亦不能修仙,但却能靠一些‘奇怪’的东西来提升实力。于是,他走上了一条有些诡异的变强之路。记住,那些杀不死你的,只会让你变得更加诡异...

我真的很礼貌啊

我真的很礼貌啊

作品简介虽然命运之神戏耍了咱,把咱扔回了二十年前,但咱还是得礼貌对待,赚钱泡妞两不误,哦不,是事业爱情双丰收,这才是对重生最大的礼貌!...

每日热搜小说推荐