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第8章 酱菜（第5页）

孟奕轩看着柳依依冥思苦想的样子，提醒道，“我从前可是在外跑商的。”

“跑商？”

柳依依灵光一现，“对啊！你在外跑商，酱菜和泡菜是蜀中的特色，但不是其他地方的。每个地方的酱菜味道又都不一样，而且品种稀少。你可以把耐于储存的酱菜带到其他的地方卖啊！这样，你的销路就扩大了。”

“嗯，聪明。”

孟奕轩道，，“而且，蜀中的酱菜铺子因为开的太多了，生意一落千丈，酱菜都堆积的卖不出去。我有往外卖的路子，自然就可以去和他们谈，低价收购他们的酱菜，甚至是酱菜园子。然后做成一条以我为中心的完整的销路。这样，我除了可以赚取卖酱菜的钱，还可以赚取销往外地的差价。”

“可是，你能找到往外销售的路子，别人自然也能啊。你做不到一家独大的，始终要被别人分走一部分。而且，万一有人愿意让利，你的生意不就会吃亏吗？”

柳依依皱眉道，“而且，各家的酱菜味道不一样。你收购别人的酱菜，味道就是千奇百怪的，如何有人愿意买？”

“你能想到这些，不错。”

孟奕轩赞许的点点头，“我自然无法阻止别人跟我一样打开销路，但在这一点上我就是赚的快他们一步的钱了。至于你说的味道不一样，我要得就是味道不一样。”

“什么意思？”

柳依依不解。

“酱菜这东西，除了我自家的铺子销售，还可以卖给酒楼做小菜，又或者是有些大厨喜欢用酱菜做佐味来炒菜。蜀中酱菜在当地不稀罕，但在外地可是新鲜货。我将不同的酱菜卖到不同的酒家，这样，每个酒楼酱菜的味道都不一样，都可以作为他们的特色。若是一模一样，岂不是反而没了特色？”

孟奕轩道。

“那快一步的钱是什么意思呢？”

柳依依追问。

“当生意做到这一步时，已经有了百花齐放的味道了。”

孟奕轩道，“就像你所说的，其他人也已经跟我一样打开了销路，拥有了一条成熟的路线了。那么这时，就要开始收拢了。”

“收拢？”

柳依依想了想，完全没有头绪，“怎么个收拢法?”

“这么多的蜀中酱菜，总得有个头吧？”

孟奕轩道，“还记得我说过吗？酱菜的种类很有限，我让林婶儿根据卖的好坏选出了几个，集中只做这几样。在我收购蜀中的酱菜卖出去时，我也只收购那几种酱菜。慢慢的，外面的人就以为蜀中的酱菜就那么几种。而且，我在外地开的酱菜铺子会主要大面积的售卖林婶儿做的好吃的酱菜，其余的酱菜在口味上几乎没有可以赢过林婶儿的。吃过的人会自然而然的认为做的最好吃的就是主菜，其他的属于小菜儿。这样，就算其他人也打开了销路，也不得不跟着我的步子，售卖和我一样的酱菜。但在口味上，是远远不及我的。至于酒楼里面的，主要是开胃小菜，客人也并不是奔着酱菜去的，也不会过于计较酱菜的味道。当然，一些讲究的酒楼是会大量的来购买我家的酱菜做小菜，毕竟口味差距在这儿。所以，其他人虽然打开了销路，抢走了一部分的生意，但反而给了大家一个对比，衬托出了我家酱菜的味道好。有了对比，才会有购买者的差距，也给了我名正言顺提价的机会。”

“好厉害！”

柳依依不禁感叹，“这一步棋，下的好大。”

“你以为这就到头了？”

孟奕轩问。

“不然呢？”

柳依依反问，“还有其他可赚的吗？”

“当然，你不会真觉得我是为了卖酱菜吧？”