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第8章 酱菜（第4页）

“嗯嗯。”

柳依依赶忙往嘴里送了一大口，还没来得及吞下去，就接着问，“没有新的酱菜出来，你是如何留住客人的呢？”

“既然量不行，那就得从质上面下手了。”

孟奕轩看着柳依依嘴角的饭渍，微微晃了一下神，心里暗暗决定，还得让林南乔教一教柳依依规矩，养在后院做丫头的礼仪方面肯定不行，到了蜀中只怕要遭人奚落。

“什么意思？”

柳依依丝毫没有察觉自己的举止有何不妥，紧紧地追问着。

“最开始我们是同时上的泡菜和酱菜。泡菜制作周期短，但保存的时间也不长，且是有汤汤水水的，不易于长途跋涉所带。相反，酱菜虽然制作周期长，但易于保存，也易于携带。于是我便放大这两的优点。”

“酱菜易于保存，也不容易坏，这个我可以理解。但泡菜能放大的优点是什么呢？”

柳依依从来没听过这些，只觉得无比新鲜。连平时的拘谨和害怕都忘了，追着孟奕轩问。

“制作周期短啊！”

孟奕轩看着柳依依亮晶晶的眼睛说，“我让林婶儿尽力的缩短泡菜的制作时间，在口味上下功夫。争取在最短的时间里做出一坛鲜辣爽口的泡菜，降低价格，吸引大家来光顾。然后取出一部分的酱菜做赠品，送给来购买泡菜的人。平头百姓们，难免会因为要出去干活而无法回家吃饭，又或者要出去跑几天的，这时酱菜就派上了用场。在有了固定的客源后，我们就不再研新的酱菜和泡菜。而是根据前面卖出去的收益，选出卖的最好的几种，专心只做这几样。这，便是追求质。”

“原来如此，可是，不会有其他的人学着你们卖吗？”

柳依依道。

“自然有啊，而且是大把的人在学。”

孟奕轩道。

“那你们的生意不会受影响吗？”

柳依依问。

“必然是要受影响的。”

孟奕轩想了想，“不如你来说，这会儿你想到什么便说什么。”

“啊？”

柳依依愣了一下。

“畅所欲言，你从来就没有接触过这些，肯定有很多的疑问，也有很多的想法，你可以尽情的说。等你说完了，我会一一的解答你的疑问。”

孟奕轩鼓励道。

“那我可就说了。”

柳依依这会儿正是满脑子的疑问，和一肚子的话，“不管是什么生意肯定不会是一家在做。在你们刚开始赚钱的时候，肯定就有人也开了酱菜铺子了。就算林婶儿手艺好，有祖传秘方。但蜀中人人都会做泡菜和酱菜，也难保不会有更好的收益，所以这门生意一开始就注定无法长久的赚钱的。所以你赚的是快别人一步的这笔钱。毕竟蜀中人人都会，家家都有的东西，谁也不会想到从这里下手。”

“说对了一点了，接着想。”

孟奕轩欣慰得到笑了，柳依依的脑子果然比看起来好使的多，“我是生意人，前期投入巨大，赚的这么一点，本都没有回来。”

“对啊，你前期为了让林婶儿研新酱菜，甚至开了菜园子。这么一点钱，连本都拿不回来。”

柳依依咬着嘴唇思索，“模仿你的酱菜铺子肯定不止一家，要怎么做呢？”

“确实不止一家，事实上，在我家的酱菜铺子赚钱以后，蜀中的酱菜铺子就如同雨后春笋般的冒了出来。”