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第八十六章 五香猪头肉（第2页）

栾红叶暗笑，“不是用来调鸭肉和鸡肉的，是一会儿用来调猪头肉的！”

刘二婶闻言咂舌：“乖乖！这样煮出来的猪头肉还不算完，还要再调料汁配？这一两肉若是不卖十个钱，真对不起你费的这些功夫！”

栾红叶暗道一两十文钱估计还卖不到，但七八钱少说还是有的。

她先舀了一勺卤水汤，加了一勺姜蒜水、一勺花椒粉，再加一点酱油、几滴香油，最后再把之前熬好的辣椒油舀一勺，搅拌均匀，料汁就调好了。

至于干蘸料，首先就是辣椒面两勺、花椒粉一勺、五香粉半勺、再加一点糖、盐，最后加上灵魂香芝麻一勺，拌匀即可。

一干一湿两种料准备好了，到时候看看谁爱吃什么就放什么。

这时候猪头肉也已经卤好焖好，栾红叶准备了干净的瓷盘，先把猪头肉猪耳朵以及之前剩下的猪舌鸭胗鸡胗等都捞出来放在盘子里。

新鲜卤好的猪头肉猪耳朵表皮呈现又金又红的颜色，光是看起来就让人垂涎三尺。

“这时候热的肉有点黏，等晾一晾更好吃！”

刚好煮豆干也快到了尾声，周氏和刘二婶一起忙，栾红叶则把卤水里的残渣都捞出来，大火烧开后倒入少许白酒。

刘二婶看到后不禁问道：“红叶，你这又是干啥？”

“这是保养卤汤，卤汤保养好了可是香的很呢，等时候长了，咱们也弄个百年老字号的名声！”

刘二婶听得眼睛都瞪大了不少！

百年老字号？

乖乖！红叶这丫头的心倒是不小啊！

不过这一下午，她也算是真正见识到了栾红叶做菜的水平。

虽然现在她只是简单的炸豆腐煮豆干，但想来煮豆干的这一锅卤水同样是经过这样复杂的工序熬出来的，不然哪里能这样香？

如果是这样，那一文钱三块卤豆干卖的一点都不贵！

这卤豆干就该值这个价！

等活儿都干完后，刘二婶拿着栾红叶给的工钱准备离开，谁知道却被栾红叶给拉住。

“二婶，今天我卤煮的肉不多，这半只猪耳朵和猪头肉我都调好了，你拿回去跟二叔你们尝尝味道，另外这碗猪头肉和鸡胗鸭胗，麻烦二婶送去四婶家，让四叔四婶也尝尝，给他们说可别嫌少，今天第一次卤得不多，等往后卤的多了，你们尽管来吃。”

刘二婶看着这两碗肉，只觉得心里又满又沉。

别看只有两小碗，怕是卖起来，至少得一百多钱了！

红叶就这样给她和老四家白送了一百多钱啊！

最后刘二婶拗不过，连连道谢后，端着两碗肉欢喜地离去。

随后栾红叶就把剩下的猪头肉端上桌。

皮红肉嫩的猪头肉已经被她片得薄薄的盛在盘子里，干湿两碗蘸碟摆在一边。

她先是拌了一碗辣椒油的，又拌了一个干辣椒香芝麻的，然后给每个人夹了一个蒸馍夹肉。

热热软软的白蒸馍夹着色泽艳丽、肥而不腻的猪头肉，咬下一口，真是要把人香的舌头都吃掉！

栾红叶这回特意观察了一下殷怀策的表情。

只见他咬下一口后眼睛微微眯起来，虽然表情没有什么太大的变化，但他的眼神温柔如水，神情放松惬意，显然是无比满意的。

栾红叶顿时觉得圆满了！

果然再深沉的男主，最终都要被二师兄的肉体所俘虏！