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第100章（第3页）

张宛也觉得如此。

「点茶麽，浪费时间，朱元璋自然看不惯这玩意儿。」

现代中国有六大茶类。

绿茶丶白茶丶黄茶丶青茶丶红茶丶黑茶。

发酵程度由低到高。

但这并不是自古就有的，到了大明茶叶发展了上千年了，目前还是只有绿茶和白茶两个分类。

看来发酵技术果然是不好掌握。

绿茶，就是龙井丶毛峰，白茶就是寿眉页眉。

福建自然也产茶，但是却不是最上等的，因此宫中也不喝。

怎麽如今换了口味，竟喜欢这样的了。

钱锦虽不大懂茶，但也品过一些，看出这似乎是新的制茶方式。

张宛介绍起来：「平时我们喝的丶姑且叫绿茶，这叫红茶，论起口味来，跟绿茶各有千秋，也许大家现在还没有喝得惯，觉得绿茶更好喝一点。」

她放下茶杯。

「但红茶有一个特点，却是绿茶没有的。」

「是什麽？」

「这明前龙井采摘下来，一系列流程，也不过只能保存一年。」

制茶工序——晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

到了第二年那便不行了，从茶圣陆羽之後便是如此。

自然也有许多人想延长茶叶的保质期，但总是没有更好的方法。

「但红茶却不一样了，炮制之後至少能够保存三年。」

钱锦眼睛一亮，但是又说：「虽然保存的时间长，但是这口味……京中的贵人也未必懂得欣赏。」

他们可不要什麽保存时间长的东西。

他们恨不得就吃你昨天刚刚摘下来的。

「不是给他们喝的。」

张宛说，「你知道我们出口海运，最多的是哪几样？」

「自然是瓷器和丝绸，远销海外。」

其实是三样时尚单品——瓷器丶丝绸还有茶叶。

不过，茶叶是其中最晚的一个。

自古就有茶马古道，但茶叶也多是和周边的游牧民族做生意。

以茶易马，算是战略物资。

所以本朝也一直贵其茶丶贱其马，当然要利益最大化了。

「可是如果和西洋做生意，茶叶就不行了，因为保存不了那麽长时间。」

真要海运到欧洲，一年的时间，茶叶也过期了。